Цього тижня шведські експерти попередили батьків не давати дітям до 6 років рисові пиріжки, оскільки вони містять миш'як.
Це попередження надходить від шведського громадянина Їжа Агентство (Livsmedelsverket) після того, як дослідники випробували 102 рисових вироби і виявили рисові коржі містять найвищий рівень миш'яку. Оскільки рисові тістечка є популярним вибором дитячих закусок, експерти вважають, що батьків слід попередити про потенційні ризики.
Детальніше:Високий рівень миш'яку міститься в червоному вині, але не панікуйте
Швеція - не єдина країна, яка відстежує рівень миш'яку в рисових продуктах. Згідно з Звіти споживачів, постачання рисових коржів майже до тижневого ліміту дитини в одній порції. Відповідно до цього звіту, Агентство з харчових стандартів радить, що діти до 5 років не повинні вживати рисові напої замість сумішей або грудного молока, або як замінник молочних продуктів. Це випливає із занепокоєння щодо обсягу молока, яке споживають діти цього віку, пропорційно до їх маси тіла.
Детальніше:Як заохотити дітей до розумного вибору їжі
Яка турбота?
Рис поглинає більше води під час вирощування (до десяти разів більше, ніж інші зерна), що призводить до більш високого засвоєння миш'яку як з води, так і з грунту. Миш'як присутній як в органічній (зустрічається в природі), так і в неорганічній (з пестицидів) формі. Неорганічний миш'як є відомим канцерогеном, і саме ця форма викликає найбільше занепокоєння.
Що ми можемо зробити, щоб зменшити ризик?
Проте, добре промивши рис перед варінням, а потім відваривши у великій кількості води, можна знизити рівень миш'яку. Звіти споживачіврисова крупа та рисова паста можуть містити більше неорганічного миш’яку, ніж їх оригінальне дослідження запропонував. Наразі FSA проводить опитування щодо дитячого харчування, включаючи вплив рисових продуктів та миш'яку. Наразі немає жодних доказів, які б свідчили про ризик, пов’язаний з рисом дитини, через те, що діти споживають його в невеликих кількостях. Подальші поради батькам очікуються, як тільки будуть відомі результати цього дослідження.
Детальніше:Справжні мами діляться: Прості закуски, які подобаються моїм дітям
