Як я часто кажу своєму чоловікові, якщо я знову вичерпаю капусту на зелений коктейль, я сама збираюся «капустити». Якщо не брати до уваги жахливі каламбури, популярність капусти безперечна: Каля - улюблений новий суперпродукт Америки.
Я, можливо, є монстром, що їсть капусту, з постійно пофарбованими зеленими зубами, але ви не повинні вірити мені на слово.
Доктор Дрю Рамзі - психіатр, фермер, автор 50 відтінків капустита ентузіастів, що стоять за Національним днем капусти 1 жовтня,-пояснює привабливість цього зіркового зеленого: «Причина номер один їсти більше капусти-це те, наскільки вона універсальна на кухні. Ви можете використовувати його в смузі, салатах, чіпсах з капусти та багато іншого. Капуста також легка на планеті. Вона росте скрізь, тому вживання більшої кількості капусти може стати чудовим способом залучити більше рослин до свого раціону та підтримати місцеву фермерську спільноту ».
Детальніше:Капуста і шпинат навіть здоровіші, ніж ми думали
Я звернувся до ще кількох експертів з питань охорони здоров’я та харчування, щоб з’ясувати важкі факти про те, навіщо вам потрібен цей листовий зелений на тарілці, як вчора.
1. Суперпродукт «все в одному»
Зображення: Гіфі
Випивати щоденні полівітаміни - така клопітка, амірит? Хоча важливість щоденного мульті не можна недооцінювати, капуста капуста може відігравати допоміжну роль як повноцінний суперпродукт у вашому раціоні. Донован Грін, знаменитий фітнес -тренер та автор Без виправдань Фітнес, розповідає SheKnows, «Капуста походить з родини капусти, до складу якої також входять брокколі, брюссельська капуста та зелень какао. Капуста - це суперпродукт, багатий вітамінами А, С і К та мінералами ».
Детальніше:25 причин капуста досі є нашим улюбленим овочем
2. Красива шкіра
Зображення: Гіфі
Барбара Коморек, колишній науковий співробітник і засновник Бути здоровим і мудрим, пояснює, чому капуста може бути предметом краси, «Капуста набагато вища за вітаміном С, ніж багато інших овочів, і містить її в 4,5 рази більше, ніж шпинат. The високий вміст вітаміну С. капусти допоможе вам у виробленні колагену. Колаген - найпоширеніший структурний білок, тому для красивої і пружної шкіри вам потрібно багато вітаміну С ».
3. Краще бачення
Зображення: Гіфі
Втрата зору є набагато гіршим побічним ефектом старіння, ніж поява першої зморшки. The Каліфорнійська оптометрична асоціація має просте рішення для запобігання погіршенню зору, яке може погіршити якість життя: завантажте капусту. «Капуста може допомогти захистити ваше здоров'я очей та зір. Капуста - прекрасне джерело лютеїну і зеаксантину - важливих поживних речовин, що містяться в зелених листових овочах. Багато досліджень показали, що лютеїн і зеаксантин знижують ризик хронічних очних захворювань, включаючи вікову дегенерацію жовтої плями та катаракту ».
4. Захист від раку
Зображення: Гіфі
Коморек зухвало називає капусту «королевою зелені», кажучи: «Вміст хлорофілу в більшості рослин, особливо в капусті, вивчався і вважався ефективним у блокування канцерогенних хімікатів які виробляються з продуктів на грилі та страв, приготованих при високій температурі. Ось чому доцільно поєднувати обсмалене м’ясо з капустою, щоб «нейтралізувати» молекули, вироблені в їжі за допомогою гриля ».
5. Здорове волосся
Зображення: Гіфі
Меган Уейр, Р.Д.Н., Л.Д., власник Nourition Awareness, тренер з питань харчування та консультант, каже: «Хочете здорове волосся? Їжте більше капусти! Капуста капуста багата вітаміном А, поживною речовиною, необхідною для вироблення шкірного сала, щоб підтримувати волосся зволоженим. Вітамін А також необхідний для росту всіх тканин організму, включаючи шкіру та волосся ».
6. Довше життя
Зображення: Гіфі
Ось ще одна головна причина відчувати себе побожним щоразу, коли ви кладете капусту на тарілку: за словами Уейра, ви просто можете прожити довше. Вона пояснює: «Вживання капусти в їжу корисно для підтримки здорової шкіри, волосся та міцних кісток, а також сприяє травленню, знижує ризик серцевих захворювань і покращує контроль глюкози в крові діабетиків ». Тройлеша Брукс, Особистий тренер, сертифікований NASM, додає: «Капуста містить омега-3 кислоту альфа-лінолеву кислоту (ALA), яка зменшує діабет 2 типу, стимулює роботу серця і необхідна для здоров’я мозку».
7. Плавне травлення
Зображення: Гіфі
Лі Трейсі, дієтолог Центру ендокринології в Медичний центр Мерсі в Балтиморі, вважає підтримку травлення однією з основних переваг вживання капусти. «Капуста сповнена заліза, калію, кальцію та антиоксидантів і є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає регулювати роботу кишечника. Спробуйте в супі, салаті або смузі! Смажте, готуйте на пару або тушкуйте! Є багато способів насолодитися цим смачним овочем, який не тільки приємний на смак, але й корисний вам ».
Детальніше:8 причин, чому ви не какаєте так регулярно, як слід
8. Міцніші кістки
Зображення: Гіфі
Тіффані Мелоун, засновник і редактор Fitty Fattys, каже: «Хороші новини, вегани та люди з непереносимістю лактози! Капуста містить більше кальцію, ніж коров’яче молоко. Однак майте на увазі, що під час приготування капусти вміст кальцію значно падає. Тож якщо ви їсте капусту заради її користі кальцієм (що сприяє здоровим зубам, кісткам та волоссю), найкращий спосіб - це сирий ". Дж. К. Ніала, остеопат і натуропат, підтверджує: «Каля має кращу якість та більшу доступність кальцію, ніж молоко ».
9. Результати схуднення
Зображення: Гіфі
Завдяки високому вмісту поживних речовин і низькій калорійності, капуста обов’язкова, якщо ви хочете швидко схуднути. Рене Фічек, зареєстрований дієтолог та провідний експерт з питань харчування в Здорове харчування Сіетл Саттон, каже: «Одна чашка капусти містить лише 36 калорій, 5 грам клітковини та 0 грам жиру». Грін схвалює капусту як частину загальної програми фітнесу регулюють апетит і забезпечують витривалість для важких тренувань: «Капуста може збільшити вашу енергію завдяки поживним речовинам і вітамінам, які вона містить містить. Капуста також містить дуже високу дозу клітковини, яка допомагає регулювати рівень цукру в крові і змушує відчувати себе ситим ».
