Погана новина, австралійка вина закоханих. Очевидно, ми всі ці роки випивали дивну склянку сляпку зовсім неправильно.
Австралійці час від часу люблять непарний клас або сім. Але хоча ми можемо бути відомими як пожирачі пива, тепер вино може бути нашим національний напій на вибір.
Ми п’ємо його під час турів з виноробні в долині Баросса, купуємо його в подарунок, коли не знаємо, що ще купити, а для когось це ідеальне доповнення до спокійної ночі або приємний супровід пікніка на вулиці вихідні.
Детальніше:Високий рівень миш'яку міститься в червоному вині, але не панікуйте
Але тим, у кого є особлива схильність до несамовитості, це важко прийняти. Мабуть, ми випили все неправильно, особливо коли йдеться про червоне вино.
Коли ви замовляєте келих вина в ресторані, ви просите його подавати на льоду? Немає? Ну, ось у чому проблема.
За словами місцевого виробника вина Тейлорса, 80 відсотків австралійців п’ють вино при кімнатній температурі
З іншого боку, якби ми пили склянки червоного в Європі, залишити пляшку при кімнатній температурі було б добре, тому що в середньому це було б, швидше за все, 14 градусів С.
Але чи може ця різниця в температурі насправді становити загрозу для смаку та якості вашої улюбленої пляшки? Абсолютно! Температура пляшки вина тримається на банці різко впливає на те, як він дозріває.
«Причиною цього є органічні реакції, що відбуваються у вині, регулюються деякими основними закони хімії, включаючи той, який говорить, що реакції відбуваються швидше з підвищенням температури ». каже WineMinder.
Детальніше:14 речей, про які ви ніколи не знали, що можете зробити зі старою пляшкою вина
«Насправді, ці реакції зазвичай подвоюються зі швидкістю на кожні 10 градусів підвищення температури. Тож додайте 10 градусів, і курс подвоюється; додайте ще 10, і це в чотири рази вище, ніж раніше ».
Наприклад, якщо вино зберігається при надмірно високих температурах (понад 30 градусів Цельсія), вино може бути повністю зіпсовано протягом кількох годин. Ці пляшки червоного вина не витримають Австралія влітку, якщо вони не в холодильнику, це точно.
Якщо вам важко проковтнути охолоджене червоне вино, то, можливо, спробуйте ці хрусткі сорти вина. Вони не такі міцні, як ваш Бордо, і можуть бути досить легкими, щоб змусити вас спробувати.
- Темпранілло: Темпранілло-це ранньостиглий сорт, легкий на смак, враховуючи його низьку кислотність та рівень цукру.
- Божоле: Червоне вино Божоле, що походить з виноробного регіону Божоле на південному сході Франції, має фруктовий смак і найкраще подається при температурі близько 12 градусів С.
- Шираз: З пряними і перчими нотками, змішаними з насиченою глибиною і ноткою солодощі, шираз також має смак охолодженим.
Але насправді все залежить від особистого смаку. Покладіть пляшку улюбленого червоного вина у відро для льоду і подивіться, чи ви віддаєте перевагу його подавати охолодженим.
Ви п'єте холодне червоне вино? Дайте нам знати нижче.
Детальніше:Вино робить вас більш привабливим і 10 інших причин налити собі ще келих
