Ось і осінь, і гарбуз теж. Я використовую їх для прикраси, випічки і навіть на вечерю. Нехай вас не натякають гарбузи, оскільки з ними дуже легко працювати, і якщо ви коли -небудь готували з патисонами, це та сама концепція.
Гарбуз розрізати навпіл, видалити насіння разом із зовнішньою шкіркою і нарізати кубиками. Ще один простий спосіб приготування свіжого гарбуза - це розрізати його навпіл і просто видалити насіння, змастити оливковою олією та спеціями, а потім обсмажити таким чином. Також чудово, коли ви подаєте його з начинкою з овочів і навіть ковбаси.
У цьому рецепті я нарізав кубиками гарбуз і варив його зі спеціями, трохи бальзамічного оцту та трохи кленового сиропу, а потім додавав до кіноа. Після того, як воно буде обсмажене, розпушіть виделкою гарбуз і лободу і подайте до столу простої суміші свіжого шпинату та начинки, натхненної осені.
Рецепт сільської теплої смаженої гарбузової лободи зі шпинатом та гострим сиром фета
У цьому універсальному рецепті використовується свіжий гарбуз, який смажиться в духовці разом з кіноа, а потім подається до салатної зелені з хрусткими смужками коржика, гранатом та пряним сиром фета.
Підготовчий час: 20 хвилин | Час приготування: 40 хвилин | Загальний час: 60 хвилин
Обслуговує 4-6
Інгредієнти:
Для смаженої лободи з гарбуза
- 1 склянка сирого кіноа
- 2-1/2 склянки овочевого або курячого бульйону
- 2 склянки свіжого гарбуза, нарізаного кубиками
- 1 невелика солодка цибулина, нарізана кубиками
- 1 чайна ложка часникового порошку
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха
- 1/4 чайної ложки пластівців чилі
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка чистого кленового сиропу
- Сіль і перець - за смаком
Для салату
- 4 склянки свіжого дитячого шпинату
- 1/2 склянки тортильї або грінки (необов’язково)
- 1/4 нарізаної кубиками червоної цибулі
- 1/4 склянки свіжих гранатових арлів
- 1/4 склянки гострого сиру фета (або звичайного сиру фета)
- Свіжа петрушка для прикраси (необов’язково)
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 375 градусів F.
- До запіканки додайте лободу з квіноа та овочів (або курятини) і перемішайте.
- У миску для перемішування додайте нарізану кубиками гарбуз, цибулю та інші інгредієнти. Дуже добре перемішайте, щоб рівномірно покрити гарбуз і цибулю.
- Перекладіть гарбузову суміш у запіканку і накрийте кришкою. Запікайте в духовці протягом 40 хвилин або поки вся рідина не вбереться в кіноа і гарбуз не стане ніжною.
- У велику порційну миску додайте свіжий шпинат. Розпушіть виделкою гарбузову квіноа і перекладіть її в миску для подачі.
- Зверху додаються хрусткі смужки тортильї, червона цибуля, гранат і пряний сир фета.
- Прикрасьте свіжорубаною петрушкою і подавайте теплим.
Більше ідей з рецептами гарбуза
Гарбузовий фунтовий торт Peekaboo
Гарбузовий пиріг у повільній плиті
3 рецепти смачних гарбузів
