Десерти, присвячені фруктам, завжди корисніші за ті, що містять шоколад і цукор. Випікання пирогів без верхньої скоринки також зменшує жир і калорії. Випікайте це соковите солодке частування, щоб привабити Валентина або просто спекти його, тому що воно має чудовий смак і теж здорове.
Вишневий яблучний пиріг
Обслуговує 8
Інгредієнти:
1 мішок (16 унцій) замороженої, несолодкої вишні
3 склянки подрібнених яблук Фудзі або Голден Делішес
2/3 склянки міцно упакованого темно -коричневого цукру
1 чайна ложка меленої кориці
1/4 чайної ложки меленої гвоздики
1/3 склянки яблучного сидру
1/4 склянки подрібнених волоських горіхів
4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
1 (9-дюймовий) охолоджений або заморожений корж для пирога
1 яйце, збите
1 столова ложка цукру
Напрямки:
З’єднайте вишню, яблука, коричневий цукор, корицю та гвоздику у глибокій каструлі з щільно закритою кришкою. Додайте 1/3 склянки яблучного сидру. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь до середнього і варіть, поки суміш не стане вологою і не кипить, приблизно 5 хвилин. Змішати волоські горіхи. Збийте разом кукурудзяний крохмаль з рештою 2 столових ложок сидру в маленькій чашці. Додайте гарячу начинку і варіть до загустіння, постійно помішуючи, близько 2 хвилин. Наповнення можна зробити заздалегідь, накрити поліетиленовою плівкою і поставити в холодильник на 24 години. Якщо начинка охолола, перед випіканням доведіть її до кімнатної температури.
Розігрійте духовку до 425 градусів F. Помістіть корж для пирога на дно 9-дюймової тарілки для пирога і обпресуйте краї, щоб зробити бордюр уздовж обода тарілки. Налити начинку на корж для пирога і змастити скоринкою збитим яйцем. Посипте на скоринку цукор і викладіть пиріг на деко. Випікати 10 хвилин. Зменшіть температуру духовки до 350 градусів F. і продовжуйте випікати протягом 30 хвилин або до тих пір, поки начинка не стане бульбашковою. Якщо скоринка почне підрум’янюватися, накрийте її смужками фольги. Дістати з духовки і залишити на 20 хвилин. Подавати теплим зі скромною кулькою нежирного ванільного морозива.
