Якщо ви не готуєте часто, то вирішення, з чого почати, може бути надзвичайним. Коли ви відчуваєте брак часу та довго відчуваєте голод, іноді перебирати рецепти в Інтернеті та намагатися розшифрувати їхній вміст - це останнє, що ви хочете зробити. Але це не повинно бути настільки важко. Вона знає попросив професійних кухарів та авторів кулінарних книг розвінчати поширені міфи про кулінарію. Подивіться на їх поради щодо того, як максимально використати час, який ви проводите на кухні - кулінарний ступінь не потрібен.
Детальніше:Це ваш шанс виграти переоформлення кухні вартістю понад 4000 доларів!
Міф № 1: Надто складно планувати їжу
Планування харчування не повинно бути складним завданням, якщо брати до уваги сезони та власні почуття голоду.
«Історично фермери використовували пори року, щоб керувати своєю кухнею. Купуйте продукти, які ростуть сезонно, щоб приготувати страви на основі того, що росте у вашому регіоні, наприклад, коренеплоду овочі взимку, персики та кавун влітку », - Дженніфер Джонсон, колишній шеф -кухар органічні
їжа піонерка Аліса Уотерс у Chez Panisse, та шеф -кухар родини Гетті в Сан -Франциско, розповіла Вона знає."Готуйте, як першопрохідці, і дотримуйтесь ситних страв, таких як запечений пастернак і зимовий кабачок зі смаженим взимку, а гаспачо та салат з індичими гамбургерами навесні та влітку", - порадила вона.
Це допоможе усунути частину паніки, яку ви можете відчути, намагаючись вирішити, що приготувати - просто подивіться на відповідь на природу.
Детальніше: 15 страв з 5 інгредієнтами для простої вечері у будні
Міф №2: Рецепти занадто заплутані
Ви можете побачити, як ваші очі блищать, коли ви читаєте довгий, складний рецепт з купою кроків. Але почати з рецепта може бути неправильною стратегією, якщо ви не готуєте часто.
«Більшість людей починають нову кухню за рецептом, а не намагаються зрозуміти методи, що стоять за нею як дивитися на твір сучасного мистецтва і не знати, яка сторона вгору ", - розповіла автор кулінарної книги Нандіта Годбол нас.
Натомість спробуйте освоїти основні прийоми по черзі. Спробуйте зробити хрусткі скибочки картоплі з нуля, але з’єднайте їх із курятиною з курячого м’яса. Або дізнайтеся, як приготувати просту курячу грудку, обсмажену на сковороді, рибну котлету або стейк, і поєднати її з салатом або замороженими овочами на пару. Ви навіть можете спробувати всі 13 цих варіантів на простих запечена курка з трьох інгредієнтів поки ви не знайдете свого улюбленого, і подавайте збоку салатний мікс у мішках і булочки, придбані в магазині, щоб завершити трапезу.
Оволодіючи цими основними навичками по одному, ви зрештою зможете об’єднати різні елементи, щоб створити просту домашню страву. А рецепти, які стосуються технік, про які ви раніше ніколи не чули, раптом будуть сповнені знайомих кроків.
Детальніше:50 рецептів мультиварки для задоволення вашої комфортної апетитної їжі
Міф 3: Це занадто складно
Приготування їжі - це не ситуація «іди додому або йди додому». Вам не обов’язково готувати страви з чотирьох страв або страву, гідну Мішлена, щоб це підрахувати.
«Історично найкращі обіди ніколи не бувають складними. Просте завжди перемагає ", - сказав нам Джонсон.
Шеф -кухар Крістоф Кубіак, власник La Bonne Cuisine Catering & Events, погоджується. «Спочатку поводься спокійно з собою. Кулінарія - це як біг підтюпцем; ти хочеш робити це більше, коли звикнеш! »
Почніть повільно. Іноді просто смажені овочі, підкинуті з макаронами, швидке блюдо з каструлі або навіть а рецепт з трьох інгредієнтів це все, що потрібно, щоб зробити щось ситне.
Як тільки ви почнете знайомитися з кухнею, вам буде все легше і легше придумувати нові ідеї та освоювати основні прийоми. Просто тому, що ви не збираєтесь метушитися над стравою поки не стане ідеальним Instagram не означає, що взагалі не варто щось готувати. Ви заощадите гроші, будете їсти більш поживну їжу та відточите корисну нову навичку.
Детальніше:Неділя повільної плити: 5-інгредієнтні (або менше!) Рецепти, які полегшують вечерю
