Веганський курячий суп з локшиною - SheKnows

Можливо, вчора ввечері для багатьох з нас випав перший сніг, і ось рецепт веган суп з курячої локшини, щоб зігріти вас і ваших дітей у ці сніжні дні. Особисто я б у цій страві пішов за сейтан, а не за тофу, але знову ж таки я не кухар світового класу.
Можливо, вчора ввечері для багатьох з нас випав перший сніг, і ось рецепт веганський курячий суп з локшиною щоб зігріти вас і ваших дітей у ці сніжні дні. Особисто я б у цій страві пішов за сейтан, а не за тофу, але знову ж таки я не кухар світового класу.

Пов’язана історія. Марта Стюарт просто поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені

ІНГРЕДІЄНТИ

t
• 1 столова ложка оливкової олії

t

• 2 великі стебла селери, дрібно нарізані кубиками

t

• 3 середні морквини, очищені і тонко нарізані

t

• 2-3 зубчики часнику, подрібнені

t

• 1 невелика цибулина, подрібнений

t

• 6 склянок води з 2 кубиками бульйону овочів

t

• 1 чайна ложка безсольової приправи, наприклад, пані Бренд Dash

t

• 1/2 чайної ложки сушеного кропу

t

• 4-6 унцій короткої, тонкої локшини (див. Примітку нижче)
click fraud protection

t

• 4-6 унцій запеченого тофу, дрібно нарізаного кубиками

t

• сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

ІНСТРУКЦІЯ

Нагрійте олію у великій каструлі для супу. Додайте селеру, моркву, часник, цибулю і приблизно 2 столові ложки води. Накрийте кришкою і потійте на середньому вогні близько 10 хвилин або поки овочі не почнуть розм’якшуватися.

Додайте воду з бульйонними кубиками, приправами та сушеним кропом. Доведіть до швидкого кипіння. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою, повільно тушкуйте 15 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

Підніміть вогонь і доведіть до більш сильного кипіння. Додайте локшину і тушкуйте протягом 5-8 хвилин або до тих пір, поки не стане денним.

Перемішайте нарізаний кубиками тофу, потім приправте сіллю та перцем. Подавайте відразу. Поки суп стоїть, локшина швидко вбирає рідину. Якщо ви плануєте залишки супу, додайте склянку або ще води перед зберіганням і відрегулюйте приправи. Таким чином, суп може набути більшого смаку в стані.

Примітка:
Ви можете використовувати вермішель або волосся ангела, розламане на шматочки розміром 1 1/2 дюйма; локшина соба теж хороша, якщо ви хочете щось більш поживне або напористе. Гарна кругла локшина, така як анелліні, також хороша.

На порцію:
157 калорій; 5 г загального жиру; 7 г білка; 2 г клітковини; 21 г вуглеводів; 0 мг холестерину; 163 мг натрію.