Вівчарський пиріг стає веганом для ситної страви, яку навіть їдять м’ясо, - SheKnows

Ця ситна запіканка стає вегетаріанською, але нічим не жертвує у відділі ароматів.

Пов’язана історія. Риф Марти Стюарт про приготування рисових хлібців - це повна модернізація класики

Поміняйте м’ясо у цій веганській версії пастуського пирога з овочами, сочевицею та квасолею. Всі вони готуються разом у легкому соусі, і не забудьте цю картопляну начинку. Я використовував домашнє часникове картопляне пюре, щоб додати ще більше смаку цій комфортній страві.

Рецепт веганського вівчарського пирога

Подає 4-6

Підготовчий час: 15 хвилин | Час приготування: 50 хвилин | Загальний час: 1 година 5 хвилин

Інгредієнти:

Для картоплі

• 3-4 великі каштанові картоплі, очищені і нарізані кубиками
• 1 чайна ложка часникового порошку
• 1 чайна ложка морської солі
• 2 столові ложки веганського масла
• 4 унції веганського вершкового сиру

Для начинки

• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 невелика солодка цибулина, нарізана кубиками
• 1 склянка нарізаної брокколі
• 1 склянка дитячого шпинату, подрібненого
• 1 склянка вареної сочевиці
• 1 склянка великої північної квасолі
• 1/2 склянки овочевого бульйону
• 1 конверт з вегетаріанської підливи з грибами
• 1/4 склянки сметани без молочних продуктів
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• Сіль і перець - за смаком

Напрямки:

1. Помістіть картоплю у велику каструлю і залийте її водою. Доведіть до кипіння і тушкуйте 15 хвилин або поки картопля не стане м’якою виделкою.
2. Картоплю злийте і розімніть за допомогою картопляного комбайна до бажаної кремоподібності. Додайте решту інгредієнтів для картоплі, добре розімніть і відкладіть.
3. Розігрійте духовку до 350 градусів за Фаренгейтом і розбризніть форму для випічки антипригарним кулінарним спреєм.
4. У каструлю або глибоку сковороду додайте олію, цибулю, брокколі, сочевицю та квасолю і варіть 5 хвилин на середньому вогні.
5. Додайте решту інгредієнтів і тушкуйте 10 хвилин або поки соус не загусне. Перекладіть начинку в форму для запікання, а зверху покладіть картоплю, рівномірно розподіляючи її.
6. Випікайте 25-30 хвилин або поки картопля не стане золотисто -коричневого кольору. Подавати теплим, прикрасивши петрушкою.

Більше веганських рецептів

Веганський кунг -пао нут
Смачний веганський коктейль з корицею
Вершковий веганський мак і сир