Ви чули про пальмову олію, рослинні стерини або ЕКГК? Зареєстрований дієтолог, доктор Феліція Столер, автор Жити худим у жирних генах: здоровий спосіб схуднути і чудово себе почувати (Pegasus, 2011), каже, що ці три функціональні продукти повинні бути частиною нашого раціону щодня. Ось чому.
Ви чули про пальмову олію, рослинні стерини або ЕКГК? Зареєстрований дієтолог, доктор Феліція Столер, автор Жити худим у жирних генах: здоровий спосіб схуднути і чудово себе почувати (Pegasus, 2011), каже, що ці три функціональні продукти повинні бути частиною нашого раціону щодня. Ось чому.
Корисні жири
Омега-3 були достатньо довгим часом як суперпродукт, тому більшість людей чули про них і знали, що вони багаті жирною рибою, а для веганів-льоном. Омега-3-не єдині здорові жири. Доктор Столер рекомендує додати до свого списку корисних для вас жирів пальмову олію. "Олія пальмових плодів була предметом пильного контролю за останні 40 років", - говорить експерт з харчування. «[Але] він містить найбільшу кількість поліненасичених жирних кислот з усіх насичених жирів - приблизно в п’ять разів більше, ніж кокосова олія або вершковий жир. При правильному балансі насичені жирні кислоти допомагають підтримувати рівень HDL (хороший холестерин), тоді як поліненасичені жирні кислоти знижують рівень LDL (поганий холестерин) ».
Рослинні стерини
Рослинні стерини, також звані фітостеролами, зустрічаються у всіх рослинах з найкращими харчовими джерелами рослинних стеринів - це овочі, насіння та горіхи. Хто вони? «Рослинні стерини - це клас сполук з хімічною структурою, подібною до холестерину, - каже доктор Столер. «Клінічні дані за останні 50 років послідовно свідчать про те, що споживання 1-3 грамів рослинних стеринів на день гальмує кишкову абсорбцію холестерину і може спричинити зниження холестерину ЛПНЩ на 8-15 відсотків ». Як бонус, не повідомляється про серйозні побічні ефекти або побічні реакції, які можливі при застосуванні холестерину ліки. «Рослинні стерини, як функціональний харчовий інгредієнт, такий як Corowise, додавали до багатьох продуктів харчування на кожному проході нашого супермаркету, а також у всьому, починаючи від апельсинового соку і закінчуючи чіпсами для закусок», - додає вона.
ЕКГК
Зелений чай давно просувається як функціональна їжа (напій) через високий рівень антиоксидантів, включаючи ЕКГК. «Недавнє японське дослідження щодо зеленого чаю показало, що чоловіки, які регулярно пили зелений чай, мали нижчий рівень холестерину, ніж ті, хто цього не робив», - каже доктор Столер. «Дослідники з Іспанії та Великобританії також показали, що ЕКГК може стримувати зростання ракові клітини ». Вона рекомендує відмовитися від напоїв з порожнім вмістом калорій, таких як газована, і замінити їх на чай.
Більше веганська дієта поради!
