Якщо гіркоти ще немає на вашому радарі, пора це змінити. Гіркота - це алкогольний (зазвичай) настій різних рослинних рослин, який додає коктейлям тонко гіркий або гірко -солодкий відтінок. Ці прості ароматизатори можуть додати шар складності або аромату, і їх неможливо зробити простіше, коли ви зрозумієте, як вони зібрані.
Детальніше:3 чарівні способи створення Гаррі Поттер'З маслом з пива
Настоянки проти гіркоти
Ви створюєте гіркоту, поєднуючи різні настоянки, кожну з яких слід створювати окремо для досягнення найкращих результатів. Замочування кожного інгредієнта окремо допомагає контролювати смак і міцність кожної настоянки. Ми показали вам основи приготування настоянок в іншій статті.
Врівноваження ваших гіркоти
Найкращі гіркоти не всі гіркі - вони також збалансовані квітковими, фруктовими, земляними та солодкими нотами. Чим гірше ваш гіркий агент (гіркий інгредієнт, який ви використовуєте), тим більше вам слід подумати про збалансування його з іншими ароматами. Пам'ятайте, що ви також робите настоянки з ваших солодких інгредієнтів. Скидання прямого меду або меляси в гіркуватість зробить її солодшою, ніж це гірчинка.
Детальніше:3 літніх легких коктейлю з бризки для найбільш цивілізованого кайфу
Як зробити домашню гірку
Поставки:
вимагається
- Закрийте банки та кришки
- Тканина з марлі
- Чаша
- Пляшки -крапельниці (для зберігання гіркоти)
Необов’язково
- Ступка і товкач/спеції подрібнювач
- Каструля
- Очищувач овочів
Напрямки:
- Виберіть смаки, які ви б хотіли поєднати, звертаючи увагу на потребу глибини та балансу.
- Зробіть настоянку з кожного окремого аромату, поклавши в банку Мейсона однакову кількість спирту та ароматизатора. Щільно закрийте кришку і дайте їй постояти при кімнатній температурі в прохолодному, слабкому місці. Перевіряйте смак кожні кілька днів, щоб побачити, де ви. Слово мудрим: коли ви дегустуєте свої настоянки та гіркоти, покладіть пару крапель у склянку з водою на 8 унцій, щоб отримати більш точне уявлення про те, який аромат він справді надасть. Якщо ви скуштуєте його прямо, він буде настільки сильним, що ви можете припинити замочувати раніше, ніж вам дійсно потрібно.
- Коли настоянка стане на смак, процідіть її через марлю в миску, а потім покладіть назад у чисту банку Мейсона, поки всі необхідні настоянки не закінчаться.
- Коли ви будете готові робити свої гіркоти, поєднуйте їх потроху, поки не отримаєте правильний результат баланс, дегустація, поклавши кілька крапель у склянку води (переконайтесь, що ви щоразу міняєте воду ти на смак).
Перш ніж йти, перевірте наше слайд -шоу нижче:
