Пам’ятаєте, як в дитинстві їли голубці? Можливо, ви назвали це «свинями в ковдрі», а зроблено це з яловичого фаршу або свинини. Цей оновлений рецепт є важким для овочів і ідеально підходить для обіду без м’яса в понеділок.
Згідно з Понеділок без м’яса, їжа без м’яса раз на тиждень може зменшити ризик хронічних захворювань, які можна запобігти, таких як рак, серцево -судинні захворювання, діабет та ожиріння. Це також може допомогти зменшити викиди вуглецю та заощадити цінні ресурси, такі як прісна вода та викопне паливо.
Цей рецепт голубців з начинкою з овочів включає овочі та додавання булгуру. Супер ситна, здорова та смачна, ця страва може також викликати приємні спогади про сімейні вечері з молодості.
Наповніть голову здоровою їжею!
Ситна і корисна для вас капуста є частиною сімейства хрестоцвітних овочів, яка також включає брокколі, брюссельську капусту, цвітну капусту, бок -чой та редис. Хрестоцвіті овочі вважаються однією з найбільш домінуючих харчових культур у всьому світі.
За даними Центрів з контролю захворювань, півсклянки сирої капусти включає:
- 10 калорій
- 0 грам жиру
- 0 міліграм холестерину
Така ж кількість вареної капусти містить 15 калорій і не містить жиру чи холестерину. Крім того, півсклянки сирої капусти містить 30 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну С (така ж кількість вареної капусти містить 25 відсотків).
Як вибрати капусту:
- Шукайте тверді, важкі качани капусти
- Тримайтеся подалі від капусти з знебарвленими жилками
- Не купуйте попередньо нарізану капусту, оскільки вона втрачає вміст вітаміну С.
Як зберігати капусту:
- Тримайте його в холоді, щоб зберегти вміст вітаміну С.
- Зберігайте всю качан капусти в поліетиленовому пакеті в холодильнику
- Якщо ви використовуєте лише частину капусти, спробуйте використати залишок протягом дня або двох
Цей рецепт люб'язно наданий Смак будинку.
Голубці з начинкою з овочів
Обслуговує 4-6 осіб
Інгредієнти:
- 1-1/2 склянки подрібнених свіжих грибів
- 1 склянка нарізаного кубиками кабачка
- 3/4 склянки подрібненого зеленого перцю
- 3/4 склянки нарізаного солодкого червоного перцю
- 3/4 склянки овочевого бульйону
- 1/2 склянки булгуру
- 1 чайна ложка сушеного базиліка
- 1/2 чайної ложки сушеного майорану
- 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
- 1/4 чайної ложки перцю
- 1 велика качанова капуста
- 6 столових ложок подрібненого сиру пармезан, розділений
- 2 чайні ложки лимонного соку
- 1 (8 унцій) банки томатного соусу
- 1/8 чайної ложки соусу з гострого перцю
Напрямки:
- У великій каструлі змішайте всі інгредієнти до капусти. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшити нагрівання; накрити кришкою і тушкувати п’ять хвилин. Зніміть з плити і дайте постояти п'ять хвилин.
- Тим часом відваріть капусту в окропі, поки листя не опаде з голови. Відкладіть вісім великих листочків для булочок (залиште капусту в холодильнику для іншого використання). Виріжте товсту жилку з кожного листа, зробивши V-подібний виріз. Перекриті зрізані кінці перед заповненням. Додати до овочевої суміші чотири столові ложки сиру пармезан і лимонний сік.
- Покладіть по 1/3 склянки на кожен капустяний лист і складіть з боків. Починаючи з розгорнутого краю, рулон до повного охоплення начинки.
- З’єднайте томатний соус і гострий перець і налийте 1/3 склянки у форму для запікання об’ємом 2 літри. Покладіть голубці в блюдо, а зверху ложкою залийте соус.
- Накрийте кришкою і випікайте при 400 градусах F протягом 15 хвилин або до нагрівання. Посипте рештою сиром пармезан.
Цей рецепт ідеально підходить для обіду в понеділок без м’яса. Це не тільки добре для вас, але й може повернути вам приємні спогади про їжу, які ви мали у дитинстві!
М'ясні варіанти понеділка спробувати
Гриб строганов
Кіш мені! Кіш із солодкої картоплі та карамелізованої цибулі
Покладіть трохи піци у свою картоплю
Тушонка з морквяно-грибного ячменю
