У маринованому розсолі: Як запобігти розмокненню залишків їжі - SheKnows

Залишки їжі це може бути дійсно добре, якщо їжа не розмокне. Ось п’ять способів запобігти цьому.

Пов’язана історія. 22 найкращих кулінарних заняття в Інтернеті, які змусять вас готувати як Іна Гартен у найкоротші терміни

Фотографія: Warren_Price/iStock360/Getty Images

Я перший визнаю, що ніколи не був великим шанувальником залишків їжі. Раніше це просто здавалося «старої їжею» і ніколи мене не приваблювало. Тепер, озираючись назад, основною причиною було те, що наступного дня я завжди опинявся з розмоченою їжею. Я не знав, як зберігати або розігрівати залишки таким чином, щоб через день -два їжа була свіжою. Переносимося на сьогоднішній день, а залишки - це насправді одна з моїх улюблених страв - чи то на обід наступного дня, чи на вечерю наступного вечора. Ось як запобігти розмокненню залишків їжі, щоб ви могли насолоджуватися ними.

Якщо ви думаєте, що зможете вільно обернути залишки вечері, і на наступний день вона буде смачною, подумайте ще раз. Це ідеальний рецепт для створення несвіжої їжі, розмоченої їжі або навіть зараженої їжі. Замість цього зберігайте залишки їжі в сухому, щільно закритому контейнері. Це включає їжу з ресторану. Перекладіть, наприклад, китайську їжу в іншу ємність перед охолодженням. Їжу слід зберігати протягом двох годин або менше.

Складання продуктів і контейнерів один на одного в холодильнику не дозволить продуктам охолонути належним чином, створюючи таким чином їжу, яка не буде настільки смачною наступного дня. Розмістіть їжу так, щоб навколо було близько дюйма повітря, що дозволяє холодному повітрю рівномірно циркулювати по холодильнику. Регулярно прибирайте холодильник, щоб не забути про залишки, і завжди зберігайте їх у передній частині холодильника для легкого доступу.

Паста - прекрасний приклад страви, яку ніколи не будемо розмокати, розігріваючи її в мікрохвильовій печі. Але він, як правило, буде значно сухішим, ніж коли був свіжим. Щоб цього не сталося, покладіть на макарони вологу паперову серветку під час розігрівання в мікрохвильовій печі. Якщо у вас немає паперових рушників, наповніть кавову чашку водою і поставте її в мікрохвильову піч разом із залишками їжі.

Якщо ви вчора ввечері обсмажували овочі на вечерю, сьогодні обід обсмажте знову на обід. Піцу завжди готують у духовці, тому також розігрійте залишки в ній. Рис готують на плиті, тому нагрійте його на плиті з невеликою кількістю оливкової олії, щоб відновити аромат. Хоча ці методи займають трохи більше часу, ніж традиційна мікрохвильова піч, ваша їжа буде набагато краще.

Більшість залишків продуктів зберігатимуться в холодильнику до чотирьох днів, але немає гарантії, що вони на четвертий день будуть такими ж, як і в перший день. Спробуйте з'їсти залишки на наступний день, якщо це можливо. Ваша їжа буде краще розігріватися, смак буде таким же (якщо не кращим), ніж напередодні ввечері, і ви зменшите шанси забути про них.

Більше порад щодо приготування

У маринованому розсолі: Як з'їсти розумний і здоровий сніданок
У розсолі: Як годувати вегана
У маринованому розсолі: Як закріпити гіркий чай