Як то кажуть, ви - це те, що ви їсте, але чи знаєте ви, що їсте? Часто виникають суперечки навколо їжі, харчових інгредієнтів, дієти та харчування загалом, але генетично модифіковані організми (ГМО), здається, дійсно приймають пиріг.
Існує багато інформації щодо ГМО. Якщо вам цікаві продукти, які ви їсте, і як вони впливати на вас і вашу сім'ю, варто досліджувати такі теми, щоб бути в курсі споживача. Нижче наведено огляд ГМО та деяких продуктів, які ви вживаєте.
Абетки ГМО
За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ), ГМО - це організми, у яких змінився генетичний матеріал (ДНК) таким чином, який не відбувається природним чином. Цей процес також відомий як сучасна біотехнологія, генна технологія або генна інженерія. Окремі гени можуть бути перенесені з одного організму в інший або між неспорідненими видами. Ці методи створюють генетично модифіковані рослини, які використовуються для вирощування генетично модифікованих (ГМ) харчових культур. Звучить апетитно?
У США (світовий лідер у виробництві генно -інженерних культур) три основні генетично модифіковані культури - це сорти кукурудзи, сої та бавовни. За даними благодійного фонду Pew, у 2004 році відсоток американської сої, висадженої у сортах з генною інженерією, становив 85% усієї посадженої сої; на кукурудзу припадало 45%, а на бавовну - 76%. Інші поширені генетично модифіковані культури включають ріпак, кабачок і папайю. Деяких тварин годують генетично модифікованими кормами, тобто, якщо ви їсте м’ясо, яке не є на 100% органічним, ви також можете вживати ті самі ГМ -продукти.
У США до того, як харчові культури з ГМО потрапили на прилавки, їх випробували і визнали безпечними для споживання в 1987 році. Зрештою, у 1992 році Міністерство сільського господарства США схвалило зміну врожаю ГМО для комерційного використання - помідорів, щоб вони залишалися міцнішими довше, ніж середні помідори. У 2000 році Управління з контролю за харчовими продуктами та лікарськими засобами постановило, що на продуктах із ГМО не обов’язково мати спеціальні етикетки, що позначають їх як продукти з ГМО.
Чому виробляють ГМ -культури?
Первісний намір створення рослин на основі ГМО полягав у покращенні захисту рослин. Сучасні генетично модифіковані культури дуже стійкі до хвороб рослин, викликаних комахами або вірусами, і толерантні до гербіцидів (це дозволяє фермерам обприскувати бур’яни, не пошкоджуючи їх посіви). Додаткові причини включають збільшення врожаю врожаю та створення культур, які виглядають більш візуально привабливими (подумайте про ідеальні колоски).
Відштовхування громадськості
Противники ГМ -рослин та сільськогосподарських культур мають декілька аргументів проти такого виду сільського господарства, включаючи наступне:
- Деякі генетично модифіковані насіння, вироблені корпораціями, не відтворюватимуться самостійно, а це означає, що фермери повинні постійно купувати насіння для своїх культур.
- Багато кажуть, що незалежних (непромислових) досліджень впливу ГМ-продуктів на здоров'я занадто мало.
- Можливий потенціал ауткросингу. Цей термін позначає природний процес схрещування або змішування однієї культури (ГМ) з іншою (традиційно вирощеною) культурою.
- Вплив на навколишнє середовище - можуть існувати ризики для видів, які не є передбачуваною “мішенню” для стійких культур. Крім того, якщо комахи стануть «надмірно стійкими» до ГМ -культур, фермерам, можливо, доведеться використовувати для них додаткові хімічні розпилювачі.
У вас є вибір?
У вас є певний вибір щодо того, що ви купуєте. Щоб уникнути ГМО, плануйте купувати лише ті продукти, які сертифіковані як 100% органічні, або шукайте етикетки, на яких зазначено ці продукти » інгредієнти "не містять ГМО". Противники ГМО хотіли б, щоб усі харчові продукти, що містять ГМО, заявляли про це упаковки. Таким чином, у вас справді є вибір у тому, що ви їсте.
Інший ваш вибір - залишатися поінформованим споживачем. Будьте в курсі харчових тенденцій та новин, оскільки це може вплинути на ваші рішення та потенційно на ваше здоров’я.
Детальніше про здорове харчування
Як купувати органічні фрукти та овочі
Корпус для органічного м’яса
Розмова з виробниками органічних продуктів харчування
Правильне харчування: правила здорового харчування
Органічні фрукти та овочі варті більш високої ціни
