Початок осені означає, що настав час затримки-навіть для тих, хто не їсть м’яса. Цей веганський суп, придатний для багажника, насичений сочевицею, шпинатом та помідорами, що робить його теплою та чудовою вегетаріанською їжею для тих свіжих футбольних матчів у другій половині дня.
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Шпинатний суп із сочевиці
Складає 6
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 1 велика морква, дрібно нарізана
- 1 стебло селери, дрібно нарізаний
- 4 зубчики часнику, подрібнений
- 1 (15 унцій) можна обсмажити нарізані кубиками помідори
- 1 склянка червоної або зеленої сочевиці
- 6 склянок овочевого бульйону
- 3 склянки упакованого листя дитячого шпинату
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
Напрямки:
- У великій каструлі для супу на середньо сильному вогні розігрійте олію.
- Додайте цибулю, моркву та селеру і варіть, часто помішуючи, поки овочі не стануть м’якими.
- Додайте часник і варіть, помішуючи, 1 хвилину.
- Перемішайте помідори, сочевицю та бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 20 хвилин або поки сочевиця не стане м’якою.
- Додайте шпинат і варіть, помішуючи, поки шпинат не в’яне.
- Приправити сіллю і перцем і подавати.
Більш смачні веганські частування
PB & J у формі серця та за його межами
Веганська піца з фрикадельками
Кінець літніх бутербродів з сорбетом
