Готувати гіркоту в домашніх умовах нескладно, і у нас є рецепти, щоб ви почали.
Якщо ви так само любите готувати вишукані коктейлі, як і я, напевно, у вас зараз у домашньому барі сидить пляшка чи дві комерційних гіркоти. У цьому, безумовно, немає нічого поганого, але виготовлення власних гіркоти вдома не тільки дозволяє вам повністю контролювати ситуацію аромати, які ви створюєте, але від цього ви відчуваєте себе дуже круто, коли ваші друзі захоплюються вашими навичками міксології на дівчатах ніч. Але це не зовсім егоїстична справа. Вони теж роблять чудові подарунки.
Існує два способи приготування гіркоти. Більш точним є створення серії настоянки з ваших інгредієнтів і об'єднайте їх, щоб зробити гіркоту. Якщо ви відмовляєтесь від рецептів і дозволяєте своїй творчості рухатися, це, безсумнівно, найкращий спосіб отримати правильний мікс, оскільки він дозволяє більше контролювати, скільки кожного аромату просочується в алкоголь.
Детальніше:Як зробити власні гіркоти, як гарячий міксолог, яким ви знаєте
Але деякі рецепти також можуть вимагати кидати всі інгредієнти в алкоголь одночасно. І для тих, хто експериментував, щоб створити бездоганний рецепт, добре піти цим шляхом. Але якщо ви хочете зберегти свій контроль, якщо у вас є інші смаки, ніж у цієї людини, ви все одно можете зробити це окремо настоянок, хоча я рекомендую точно слідувати рецепту з першого разу, щоб ви знали, що вам навіть захочеться зміна.
Звичайно, для цього вам знадобляться деякі рецепти, га?
Поради:
- Щоб приготувати настоянки, потрібно повністю покрити інфузійний агент (ваші інгредієнти) міцним спиртом.
- Не переживайте, якщо всі ваші настоянки не готуються одночасно. Після того, як вони процідяться, вони збережуть цей смак, поки ви до них не будете готові.
- Вам не потрібно використовувати всю настоянку в кожному гіркоті. Просто додайте те, що вважаєте за потрібне. Пам’ятайте, що гіркі настої будуть гіркими, і в цьому суть.
- Перш ніж почати, прочитайте все про процес приготування гіркоти.
Вишнево-ванільно-коричний гіркоти
Вишня, ваніль та кориця надають натяк на солодку спецію деяким досить серйозним гіркотам.
- Баночка No1: 1 склянка сушеної вишні
- Баночка No 2: 2 стручки ванілі
- Баночка No3: 2 зірочки анісу + 4 палички кориці
- Баночка No 4: 1-1/2 чайні ложки кори дикої вишні
- Баночка No5: 1-1/2 чайні ложки кори тинцюри
- Найкращий вибір алкогольних напоїв: бурбон
Напоюйте кожен інгредієнт лікером до 2 тижнів, дегустуючи кожні кілька днів, поки ви не будете задоволені смаком. Процідіть окремо в чисті банки над марлею, а коли все буде готово, з’єднайте за бажанням.
Рекомендовані напої: бурбонський Манхеттен, Бульвардьє, старомодний, вишнево-ванільний коктейль
Детальніше: Як варити власне пиво вдома, бо ти такий крутий
Chipotle-шоколадні гіркоти
Солодкі та димливі, гірко-шоколадні гіркоти зроблять справді унікальний коктейль.
- Баночка No1: 2 столові ложки какао -бобів + 1 паличка кориці + 1 ціла гвоздика + 1 ягідний перець
- Баночка No2: 1 чайна ложка сушеного орегано + 1 чайна ложка листя полину + 1/4 чайної ложки кореня дягелю + 1/4 чайної ложки маку
- Банка No3: 2 сушені перці чипотле (цілі)
- Підсолоджувач: 1/2 склянки води + 1 столова ложка нектару агави
- Найкращий вибір алкогольних напоїв: текіла
Напоюйте кожен інгредієнт лікером окремо протягом 7 днів (на чипотле знадобиться лише 2 або 3 дні), дегустуючи кожні кілька днів, поки ви не будете задоволені смаком. Процідіть окремо в чисті банки над марлею. Добре перемішайте воду і нектар агави, а коли все буде готово, з'єднайте за бажанням.
Рекомендовані напої: Oaxaca Old-Fashioned, Rodeo Ghost, коник, лимонно-липова сода
Апельсиново-імбирний гіркоти
Ангостура не має нічого в цитрусово-пряних ароматах апельсиново-імбирного гіркоти.
- Баночка No1: кірки 3 апельсинів
- Баночка No: 2: 1 дюйм свіжого імбиру + 1/2 столової ложки лаванди + 1/2 столової ложки ялівцю
- Баночка No3: 1 тонка бобів тонка, потріскана + 1/2 столової ложки кореня горечавки + 1 чайна ложка листя чорного горіха
- Найкращий вибір алкоголю: горілка
Напоюйте кожен інгредієнт лікером до 2 тижнів, дегустуючи кожні кілька днів, поки ви не будете задоволені смаком. Процідіть окремо в чисті банки над марлею, а коли все буде готово, з’єднайте за бажанням.
Рекомендовані напої: мімоза, пиво Blue Moon, викрутка, апельсинова сода
Детальніше: Як зробити власний самогон і відчути себе поганим за 4 простих кроки
Що тепер?
Після того, як ви їх зробите, ви повинні мати гарне уявлення про те, як створювати власні вигадки. І оскільки ми використовували метод вливання речей у окремі баночки, ви можете використовувати будь -які залишки, щоб створити власні смаки клієнтів. Тільки пам’ятайте, що без гіркого агента не гірко!
