Барвиста, збалансована вегетаріанська їжа, це смачне поєднання ніжного обсмаженого болгарського перцю, нуту та кускусу з цільної пшениці - це легка веганська вечеря, яку можна перекинути разом.
Болгарський перець Нус Кускус
Служить 6
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії
- 3 невеликих болгарських перцю (червоного, жовтого та зеленого), серцевина, нарізана шматочками розміром з укус
- 1/2 склянки подрібненої цибулі
- 1-1/2 чайної ложки меленого кмину
- 1/2 чайної ложки меленого коріандру
- Щіпка меленого кардамону
- 1 склянка овочевого бульйону
- 1 склянка кускусу з цільної пшениці
- 1 (15 унцій) може нут, промити, процідити
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 3 столові ложки подрібненої свіжої кінзи
Напрямки:
1. У великій сковороді на середньо сильному вогні розігрійте олію. Додайте перець і цибулю і варіть, часто помішуючи, поки цибуля не стане напівпрозорою і перець не стане ніжним.
2. Перемішайте кмин, коріандр і коріандр і зніміть з вогню.
3. Тим часом нагрійте бульйон у середній каструлі на сильному вогні до кипіння. Додайте кускус, накрийте каструлю і зніміть з вогню.
4. Розмішати нут в суміші перців. Кус -куф пуху і розмішати в суміші болгарського перцю.
5. Приправте сіллю і перцем і прикрасьте кінзою для подачі.
Смачніше веганські рецепти
Веганська риба та чіпси
Гострий веганський рулет з «гребінцями»
Веганське цвітна капуста в'ялене
