На додаток до соковитої чорниці, яка лопається, коли ви впиваєте у них виделку та зуби, синя кукурудзяна мука надає цій барвистій ранковій трапезі ситну текстуру та блакитний відтінок. Ці млинці з чорницею сподобаються вашій родині!
Насолоджуйтесь млинцями з чорницею теплими і сироповими
На честь національного Дня млинців з чорницею, дайте цим ягідним синім млинцям місце на вашому сніданку. На додаток до соковитої чорниці, яка лопається, коли ви впиваєте у них виделку та зуби, синя кукурудзяна мука надає цій барвистій ранковій трапезі ситну текстуру та блакитний відтінок.
Окрім того, що вони ніжні та смачні, ці оладки з чорницею з шипами дають вам здоровий старт для вашого дня. На основі даних Дослідницького центру харчування людини з питань старіння Міністерства сільського господарства США, чорниця належить до плодів з найвищою антиоксидантною активністю. Дослідження показали, що порція свіжої чорниці забезпечує більшу антиоксидантну активність, ніж багато інших свіжих фруктів та овочів. Антиоксиданти були пов'язані з профілактикою раку, серцевих захворювань та інших процесів старіння.
Крім того, здоровий сніданок активізує ваш метаболізм і, ймовірно, утримає вас від жадібного переїдання пізніше протягом дня. Навіть якщо вранці вам не вистачає часу, ви можете приготувати ці млинці напередодні ввечері і просто розігріти їх на теплій сковороді, коли прокинетесь.
Навіть краще, зробіть велику партію на вихідних і заморозьте їх! Дайте млинцям охолонути, а потім покладіть їх у великий морозильний пакет з восковим папером, що розділяє кожен млинець. Просто напередодні ввечері поставте млинці в холодильник для розморожування. Насолоджуйтесь теплом і сиропом вранці.
Чорничні млинці
Готує 6-7 млинців
Інгредієнти:
1 склянка універсального борошна
1/3 склянки синьої кукурудзяної крупи*
2 столові ложки цукрового піску
1 чайна ложка розпушувача
1/4 чайної ложки харчової соди
2 яйця
3/4 склянки пахти
1 столова ложка розтопленого вершкового масла
1 склянка свіжої чорниці або замороженої, розмороженої, процідженої
Напрямки:
1. Розігрійте сковорідку або сковорідку з антипригарним покриттям на середньому вогні. У великій мисці збийте борошно, кукурудзяну крупу, цукор, розпушувач і соду. У мисці середнього розміру збийте яйця, пахту і розтоплене масло. Додайте яєчну суміш до сухих інгредієнтів і дерев’яною ложкою перемішайте до однорідності.
2. Розпиліть сковорідку або сковорідку антипригарним кулінарним спреєм. Вилийте 1/4 склянки тіста на млинець на сковороду або сковорідку і посипте чорницею. Варіть, поки краї млинців не схопляться і бульбашки не лопнуть на поверхні, приблизно 3 хвилини. За допомогою широкої лопатки переверніть млинці і готуйте 1-2 хвилини або до тих пір, поки дно не підрум'яниться.
3. Подавати теплим з кленовим сиропом, шматочками вершкового масла або ложками йогурту. Якщо ви відчуваєте себе приголомшливо пригодницькими, приготуйте млинці з медом та сиром блю.
*Блакитна кукурудзяна мука-це дрібно мелене цільне зерно індійської блакитної кукурудзи. Його можна використовувати в будь -якому рецепті, що вимагає кукурудзяного борошна, і він додасть випічці блакитний відтінок. Блакитна кукурудзяна мука стає все більш доступною на спеціалізованих ринках, у магазинах натуральних продуктів харчування та у вишуканому розділі супермаркетів, і її можна замовити в Інтернеті.
Онлайн-джерела синьої кукурудзяної крупи, включаючи рецепти:
Кулінарний пост (www.cookingpost.com)
Стрілові млини (www.arrowheadmills.com)
Червоний млин Боба (www.bobsredmill.com)
