Дуже ванільні кекси з глазур’ю з вершкового крему - SheKnows

Хто не любить смачний кекс? І не те, що ви отримуєте з пекарні чи продуктового магазину. Якась із глазур’ю з домашнього вершкового крему! Він легкий і повітряний, а не товстий і важкий. Цей класичний рецепт ванільного кексу, заправлений глазур’ю з вершкового масла, тане у роті.

Пов’язана історія. Пиріг з ревенем з яблук-це сучасний твіст класичного рецепту

Небесна ваніль
і масляний крем

Хто не любить смачний кекс? І не те, що ви отримуєте з пекарні чи продуктового магазину. Якась із глазур’ю з домашнього вершкового крему! Він легкий і повітряний, а не товстий і важкий. Цей класичний рецепт ванільного кексу з глазур’ю з вершкового масла тане у роті.

Ідеальний святковий десерт - ваніль і вершковий крем. І цього достатньо, щоб справити враження на натовп!

Рецепт ванільного кексу

Рецепт адаптований з Хороше життя їсть

Виходить 18 кексів

Інгредієнти:

• 1-1/4 склянки універсального борошна
• 1 склянка борошна для торта
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• 1/2 чайної ложки кошерної солі
click fraud protection
• 1 паличка (8 столових ложок) несолоного вершкового масла кімнатної температури
• 1-1/3 склянки цукру
• 1 склянка сметани
• 1/2 склянки молока
• 4 великі яєчні білки кімнатної температури
• Насіння зішкріб з 1 стручка ванілі
• 3 чайні ложки чистого екстракту ванілі

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 градусів і заповніть форми для кексів 18 вкладишами для кексів.
2. У мисці змішайте борошно, розпушувач, соду та сіль. Відкласти.
3. В іншій мисці збийте разом молоко, сметану та яєчний білок. Відкласти.
4. У міксері з насадкою для лопаток збийте масло, цукор і насіння бобів ванілі на середньому рівні протягом 5 хвилин або до легкого і пухнастого стану.
5. Збиваючи на середній швидкості, додайте ванільний екстракт та 1/3 борошняної суміші, зішкребаючи боки та дно миски. Змішайте наполовину суміші сметани. По черзі додайте борошняну суміш, що залишилася, і суміш сметани до тих пір, поки всі вологі та сухі інгредієнти не будуть складені, і тісто повністю перемішайте (не перебивайте).
6. Рівномірно розподіліть тісто між 18 формами для кексів, заповненими на 2/3 частини.
7. Випікайте 18-20 хвилин або поки ніж не вийде чистим, а кекси золотистими. Дайте охолонути перед їжею.

Подивіться, як господиня SheKnows Ultimate дізнається секрет глазурі ідеального кексу

Рецепт глазурі з масляного крему з бобів ванілі

Рецепт адаптований з Старовинні торти Джулі Річардсон

Інгредієнти:

• 6 яєчних білків
• 1-1/4 склянки цукру
• 1/4 чайної ложки вершків тартару
• 2 склянки несолоного вершкового масла, кімнатної температури, нарізати невеликими кубиками
• 2 чайні ложки чистого екстракту ванілі
• Насіння зішкріб з 1/2 боба ванілі
• 1/8 чайної ложки дрібної морської солі

Напрямки:

1. Збийте віночком яєчні білки, цукор та вершки тартару в пароварці.
2. Ця суміш буде дуже густою, але з нагріванням працювати з нею стане легше. Продовжуйте збивати в пароварці, поки вона не досягне 130 градусів F.
3. Перекладіть миску з інгредієнтами в підставний міксер. Нанесіть віночок і збийте білки на середній високій швидкості, поки вони не стануть жорсткими, приблизно 3-4 хвилини.
4. Увімкніть міксер до мінімуму і збивайте, поки дно чаші не охолоне на дотик.
5. Потім поверніть міксер на середню швидкість і додайте по одному шматочку порізаного кубиками вершкового масла. Додайте наступний фрагмент безпосередньо перед включенням останнього.
6. Зішкеріть краї миски, коли це необхідно. Це нормально, щоб масляний крем виглядав згущеним. Продовжуйте перемішувати, поки все не з’єднається.
7. Коли все добре перемішається, додайте ванілін і сіль. Глазур повинна бути дуже пухнастою.
8. Накрити поліетиленовою плівкою. Масляний крем протримається 2 дні в холодильнику або тиждень у холодильнику. Просто перед використанням обов’язково доведіть його до кімнатної температури. Потім вершки потрібно знову збити.

Більше рецептів кексів

Рецепт кексів з морозивом
Рецепт кексу Гіннеса з темного шоколаду
Рецепт кексу з чорничним лимонним пивом

Залишити коментар