Белліні та фаршировані гриби
Елегантний бранч.
Беллініс
(подає 8)
Інгредієнти:
2 склянки свіжого персикового пюре або персикового нектару
1 пляшка просекко або шампанського
Напрямки:
1. Насипте в глечик персиковий нектар. Повільно додайте Prosecco; акуратно розмішати.
2. Подавати в охолоджених флейтах з шампанським.
Фаршировані гриби
(подає 8)
Інгредієнти:
Гриби з 24 ґудзиків, очищені та з черешками (запасні стебла)
3 цибулі -шалоту, тонко нарізаного
1 зубчик часнику, подрібнений
1/4 склянки вершкового масла
2/3 склянки дрібного сухого хліба або сухарів
1/2 склянки подрібненого блакитного сиру
1/4 склянки подрібнених підсмажених волоських горіхів
1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 425 F.
2. Подрібніть стебла, щоб зробити 1 склянку.
3. У середній каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Варіть подрібнені стебла грибів, цибулю -шалот і часник до готовності. Додати панірувальні сухарі, синій сир і волоські горіхи; перемішати до з’єднання.
4. Розкладіть капелюшки грибів в один шар у злегка змащену маслом форму для запікання. Розподіліть начинку між капелюшками грибів. Випікати при 425 F приблизно 10 хвилин, поки начинка не стане золотисто -коричневою і не нагріється. Прикрасити подрібненою петрушкою і подавати гарячим.
