Його численні переваги набагато переважають один недолік. Однак часто горщик залишається поза полем зору та поза розумом. Така кулінарна доля
багатьох мультиварок - також відомих під торговою назвою Crock Pot.
«Навіть його недолік може бути хорошим. Так, ви повинні думати наперед, щоб їжа встигла приготуватися. Але це також означає, що ваша вечеря буде готова до вживання, як тільки ви вийдете з роботи », - сказала Кеті Уолстен, викладач з питань харчування, що працює у програмі сімейного харчування Канзаського державного університету.
Уолстен перерахував ці додаткові плюси використання мультиварки:
- Мультиварка (або каструля) зберігає кухню прохолодною влітку. Тут взимку чекають гарячі страви.
- Суп, квасоля та рагу не вимагають перемішування, якщо їх варити на повільному вогні і тримати під кришкою в мультиварці.
- Грудка, печеня з патронів та інші недорогі шматки м’яса стають смачними ніжними при приготуванні в горщику.
- Мультиварка не має полум'я, тому може бути безпечнішою для дітей, які навчаються готувати.
- Повільне приготування - найкращий спосіб поєднання смаків. Це сьогоднішня заміна бабусі зберігати горщик соусу або супу, що кипить на конфорці цілий день.
"Якщо ви не хочете додавати приготування вечері до свого ранкового розпорядку, зазвичай можете приготувати інгредієнти напередодні ввечері", - сказав Уолстен. «Зберігайте їх у кришці в холодильнику. Тоді вам залишиться лише скинути їх у мультиварку, підключити до мережі та піти геть ».
У повільних плитах зазвичай є два режими температури - низька (200 градусів) і висока (300 градусів).
«Більшість книг розповідає вам, що одна година на висоті дорівнює двом годинам на низькій. Справа в тому, однак, що готування на мінімальному рівні робить м’ясо соковитішим і ніжнішим. І я не можу собі уявити, як готувати італійські страви з помідорів на інших продуктах, окрім низьких ",-сказав Уолстен.
Рецепти повільної плити та каструлі
- Рецепт свинячого чилі в повільній плиті
- Рецепт сирного сирного сиру з брокколі з повільною плитою
- Рецепт стейка з повільною плитою та чилі з чорної квасолі
