Palomas and antojitos minis
Оле!
Рубінові червоні грейпфрутові паломи
(Обслуговує 6-8)
Інгредієнти:
12 унцій свіжовичавленого соку рубінового червоного грейпфрута
6 унцій свіжовичавленого соку лайма
6 унцій нектару агави або простого сиропу
9 унцій улюбленої текіли
12 унцій клубної соди або селцера
6 часточок лайма, за бажанням
Частинки грейпфрута для прикраси
Напрямки:
1. З’єднайте сік грейпфрута, сік лайма та нектар агави у великому глечику; додати текілу.
2. Додайте часточки лайма, якщо вони використовуються, і добре розмішайте. Додайте 12 унцій клубної соди і перемішайте до перемішування.
3. Натріть зовнішні обідки склянок свіжим вапном і сіллю або цукром.
4. Розлийте паломи в склянки на лід і за бажанням прикрасьте кожну часточками грейпфрута.
Antojitos minis
Інгредієнти:
4 (12-дюймові) борошняні коржі
3 унції подрібненого жовтого сиру чеддер
3 унції тертого сиру з перцем
3 унції тертого сиру азадеро (можна замінити шрифтом, моцарелою або білим чеддером)
1 стиглий помідор, нарізаний кубиками
1/2 склянки нарізаного червоного болгарського перцю
1/4 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
2 столові ложки подрібненої кінзи
1/3 склянки чорної квасолі або дрібної рожевої квасолі
2 столові ложки сальси
1/4 чайної ложки порошку чилі
сметана та гуакамоле для прикраси, за бажанням
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 425 F. Розбризкайте дві форми для кексів на 12 склянок з антипригарним рослинним спреєм.
2. Кожну коржик розріжте на шість часточок і покладіть по одному в кожну чашку формочок для кексів.
3. Інші інгредієнти з’єднайте в мисці для перемішування, добре перемішайте. Розподіліть начинку між формочками для кексів.
4. Поставте наповнені форми для кексів у духовку і випікайте при 425 F протягом 5-10 хвилин, поки начинка не стане гарячою, а сири не пузиряться. Дайте постояти 1 хвилину, потім вийміть на тарілку для подачі. Прикрасьте за бажанням ложками сметани і гуакамоле.
