Смажена курка - чудова сімейна вечеря, але зазвичай на кістках після одного прийому їжі залишається пристойна кількість м’яса. Чому б не взяти цю додаткову курку і не приготувати особисті пироги для родини? Ви не тільки отримаєте смачну вечерю, але й витратите решту курки.
Запіканки та пироги - це лише деякі з моїх улюблених способів використання залишків курки. Але мій найулюбленіший - це пиріг з курячим горщиком. Вам не тільки вдасться добити цю смачну курку, але й є овочі та підлива, загорнуті у приємну пластівцеву скоринку. У пирога з курячим горщиком є лише одна проблема: скоринка.
Бачте, наскільки я люблю скоринки для пирога, я не найкращий виробник тістечок. Мало того, що на змішування всіх інгредієнтів для того, щоб зробити таку крихту, потрібна додаткова година або близько того, для мене це, здається, ніколи не виявляється цілком правильним. Тож я на деякий час перестав готувати смачну страву. Я дійсно почав сумувати за цим, але потім друг сказав мені: навіщо витрачати весь цей додатковий час на приготування скоринки, коли можна просто купити упаковку листкового тіста і використовувати її як свою скоринку? Це було схоже на блискавку. Я не міг повірити, що ніколи раніше про це не думав. Листкове тісто також полегшує створення особистих пиріжків для родини або для цієї особливої людини.
Особистий рецепт пирога з курячим горщиком
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії, розділені
- 2 моркви, очищені і нарізані
- 1 цибулина, подрібнена
- 1 склянка селери, подрібненої
- 1 склянка замороженого горошку
- 1/4 склянки борошна
- 2 склянки молока
- Сіль і перець за смаком
- 3 склянки нарізаної кубиками або подрібненої курки
- 1 лист листкового тіста, розморожений
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F.
- Нагрійте одну столову ложку олії у великій сковороді на середньо сильному вогні. Додайте моркву, цибулю та селеру і варіть до готовності, приблизно п’ять хвилин. Перекладіть овочі в миску, додайте горох і відкладіть.
- Додайте в сковороду масло, що залишилося, додайте борошно і збийте до розсипання. Поступово додайте молоко до однорідної консистенції. Додайте до молочної суміші зарезервовані овочі, сіль, перець і курку і перемішайте до покриття.
- Розтоплене листкове тісто розкачати на присипаній борошном поверхні. Розріжте його на чотири рівні квадрати. Курячу суміш розділити порівну між чотирма рамекінами. Покладіть кожен з чотирьох квадратів листкового тіста на рамекін. Проколоти виделкою або ножем і готувати в духовці 15-20 хвилин або поки тісто не стане золотисто-коричневим. Подавати негайно.
Інші рецепти пирогів
Пивний пиріг з яловичини та Гіннеса
Пиріг з сиром, помідорами та шпинатом
Пиріг з малиновим лимонадом
