Історія яйця

Яєчний, той багатий, соковитий напій, який ми повільно потягуємо під час свята, існує з кінця 1700 -х років. Сьогодні ми вивчаємо історію, що стоїть за нею, і відкриваємо нові рецепти.

Пов’язана історія. Цей адвент-календар Супер Маріо-обов’язковий елемент для вашого геймера та виключно на Amazon

Eggnog бере свій початок з 14 століття, коли англійці насолоджувалися напоєм під назвою "posset". Оксфордський словник англійської мови описує його як “а напій із гарячого молока, згущеного елем, вином тощо, часто підсолоджений і приправлений », він не включав яєць, таких як класичний яєчний горіх, який ми п’ємо сьогодні.

Як тільки напої, наповнені випивкою, потрапили до США, до них додавали яйця, а також більше молочних продуктів, оскільки молочні ферми були доступні практично для всіх. Заміна елю, хересу та Мадейри також відбулася, оскільки ці алкогольні напої були жахливо дорогими. Ром та віскі зайняли їхнє місце. Додавання вершків, яєць і цукру до алкоголю, зробленого для напою, сподобався всім.

click fraud protection

Eggnog сходить ще до нашого першого президента Джорджа Вашингтона, який мав власний рецепт приготування яєчних яєць (мабуть, він забув згадати, скільки яєць використати у рецепті, але кухарі того часу припускають, що це було десяток яєць потрібно):

Одна літра кварту, одна кварт молока, десяток столових ложок цукру, одна пінта коньяку, 1/2 пінти житнього віскі, 1/2 пінта Ямайки ром, 1/4 півлітра хересу, яйця - спочатку змішайте лікер, потім відокремте жовтки та білки яєць, додайте цукор до збитих жовтків, перемішайте добре. Додайте молоко і вершки, повільно збиваючи. Білки яєць збити до густоти і повільно влити в суміш. Залиште в холодному місці на кілька днів. Часто скуштуйте.

Eggnog по всьому світу

Хоча сорти яєць створені в Англії та відтворені в США, вони з’явились у всьому світі, і країни адаптували оригінальний рецепт до свого смаку. У Чилі він називається "Вайна" і включає коньяк та какао -порошок, тоді як у Пуерто -Ріко "Кокіто"Король! Буквально в перекладі на невеликий кокос, цей яєчний яйце виготовляється з кокосового молока для такого насиченого смаку. Спеції, такі як мускатний горіх, кориця та гвоздика, є класичними, але їх можна навіть знайти рецепти яєчних яєць з додаванням порошку чилі для дотику тепла.

Сучасні яєчні творіння

Тепер ви можете знайти яєчний яйце майже у кожному продуктовому магазині США, починаючи з листопада і протягом усього святкового сезону. У 2011 році Huffington Post спробував на смак більше десятка яєчних яєць у пошуках найкращих, і результати були цікавими.

Starbucks має свою класику Яєчний латте, суміш еспресо з паровим яєчним горіхом і молоком, увінчаний меленим мускатним горіхом.

Оскільки яєчний білок - це в основному яйця, вершки та цукор, його використовують як основу для багатьох десертів під час свят, у тому числі запечені пампушки з яєчного рому з глазур’ю з яєчного рому. Інші способи використання яєчного яйця включають в себе заварні креми, пудинги, торти і навіть у печиві! Яєчний не тільки додає чудовий смак десертам, але й зволожує та насичує.