Вегетаріанська рецепти Великого посту
Незважаючи на думку багатьох медоїдів, що вегетаріанська дієта-це не що інше, як вживання брокколі та рису, вегетаріанська кухня може бути неймовірно смачною та ситною. Без сумніву, це так
вимагають нового погляду на збалансоване харчування, але отримані без м’яса страви досить смачні та поживні. Ось два вегетаріанські рецепти, надані без м’ясного понеділка.
Гострий салат з кускусу та нуту
Робить 7 порцій
Інгредієнти:
6 подрібнених зубчиків часнику
2 столові ложки оливкової олії, розділені
2 чайні ложки меленого коріандру
1-1/2 чайної ложки меленого кмину
1/4 чайної ложки копченої паприки
3/4 чайної ложки солі
Чорний перець
2 склянки води
2 склянки кускус
2 столові ложки свіжого лимонного соку
1 чайна ложка цедри лимона, свіжотерта
1 шалот, подрібнений
1 склянка помідорів, насіння і нарізані кубиками (свіжі або консервовані)
1/4 склянки кінзи, подрібненої
1/4 склянки листя м’яти, подрібнених
1-1/2 склянки нуту, відвареного і осушеного (добре промити, якщо ви використовуєте консерви)
Напрямки:
1. Обсмажте часник на 1 столовій ложці оливкової олії на повільному вогні. Коли часник тільки починає набувати золотистого кольору, додайте коріандр, кмин, паприку, сіль і перець. Додати воду і довести до кипіння.
Зніміть з вогню і додайте кускус, помішуючи, щоб зерна повністю покрилися рідиною. Накрийте щільною кришкою і дайте постояти, поки кускус поглине кулінарну рідину (див. Упаковку)
вказівки щодо термінів).
2. Поки кус -кус продовжує готуватись у каструлі, зробіть заправку для салату: потім змішайте лимонний сік, цедру лимона і 1 столову ложку оливкової олії в невеликій мисці для змішування. Коли кускус набухне,
викласти на деко для охолодження. Перекладіть охолоджений кускус у велику миску, потім додайте суміш лимонного соку. Додати цибулю -шалот, помідор, кінзу, м’яту та нут. Добре перемішайте, накрийте кришкою і відставте при
принаймні за 1 годину до подачі. Можна зберігати до доби в холодильнику.
Південний скрембл з гритом
Подає 4
Інгредієнти:
1-1/2 склянки води
1/2 склянки збагаченої крупи з гоміні
1 столова ложка олії ріпаку
1/2 склянки нежирного тертого сиру, розділеного
1-1/2 склянки рідкого замінника яєць (наприклад, збивачі яєць)
2 столові ложки нарізаної зеленої цибулі
Сіль і перець - за смаком
Напрямки:
1. У великій сковороді доведіть воду до кипіння. Повільно додайте крупу і зменшіть вогонь. Тушкуйте 3-5 хвилин або до загустіння, часто помішуючи. Розмішайте олію.
2. У мисці з'єднайте 1/4 склянки сиру з рештою інгредієнтів і добре перемішайте. Висипати в крупу і злегка перемішати. Додати яйця і варити на середньому вогні до тих пір, поки яйця не стануть м’якими і не розплавляться сир,
періодично помішуючи.
3. Посипте сиром, що залишився. Якщо хочете, зверху наріжте нарізаними помідорами, сальсою або томатним соусом.
Порада: Після того, як яйце і яйце з’єднаються, не перемішуйте їх занадто сильно - інакше яйця стануть сухими і здадуться сирними.
Більше рецептів морепродуктів та вегетаріанців на Великий піст
- Здорові рецепти з тунцем
- Руляна копчена лосось і персик
- Пастух без м’яса
- Вегетаріанський пиріг
- Чудові флекситарні рецепти
