Хоча лимони доступні цілий рік, ці рецепти лимонів закликають «Весна тут!»
Лимонний трав’яний чай з льодом
Інгредієнти:
2 лимона
4 склянки окропу
6 пакетиків чаю з імбиром або м’ятою
Кубики льоду
Мед або цукор за смакомНапрямки:
Очищувачем овочів очистіть кожен лимон по безперервній спіралі, обережно видаляючи лише верхній шар-не гіркуватий білок лимона. У великому глечику залийте пакетики чаю і цедру лимона окропом. Накрити кришкою і настояти 10 хвилин. Вийміть пакетики чаю і охолодіть разом із шкіркою, що ще просочується, у закритій ємності.
Для подачі зніміть шкірку і залийте кубиками льоду у високих склянках. Підсолодити за смаком медом. Робить 4 порції (8 унцій).
Примітки: Ви також можете використовувати розсипний чай. У мене завжди під рукою сушена м’ята. Використовуйте близько 6 чайних ложок і помістіть у чайну кульку або ситечко. Використовуйте залишок лимона в одному з рецептів нижче!
Лимонна курка і рис
Інгредієнти:
3 1/2 фунта шматочків курки
3 зубчики часнику, тонко нарізані
1 1/2 склянки свіжого лимонного соку, приблизно 8 великих лимонів
1/4 склянки універсального борошна
1/2 столової ложки паприки
1 столова ложка оливкової олії
1 склянка довгозернистого білого рису
1 середня солодка цибулина, тонко нарізана
Сіль і перець - за смаком
1 склянка змішаної подрібненої трави, кропу, петрушки, орегано, майорану
1 3/4 склянки консервованого курячого бульйонуНапрямки:
Курку промити і обсушити. Покладіть шматочки курки та часник у неглибокий скляний посуд і полийте лимонним соком. Накрийте поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник принаймні на 6 годин або на ніч, час від часу перевертаючи шматочки курки.
Коли будете готові до приготування, курку злийте, залишивши лимонний сік і часник. У великому пластиковому пакеті, що закривається, струсіть борошно та паприку, щоб вони об’єдналися. Додайте шматочок курки і струсіть для рівномірного покриття. Повторюйте, поки всі шматочки курки не будуть занурені в борошняну суміш. У великій антипригарній сковороді обсмажте шматочки курки в олії на середньо сильному вогні до рум’яності, приблизно 5 хвилин з кожного боку. Вийняти курку і тримати в теплі.
Помістіть рис у CrockPot, а зверху покладіть цибулю та курку. У невеликій каструлі збийте зарезервований лимонний сік і часник, сіль, перець, зелень і бульйон. Довести до повного кипіння і кип’ятити 1 хвилину. Вилити курку. Не перемішувати. Накрийте кришкою і варіть на повільному протягом 6-8 годин або на сильному протягом 2 1/4 - 3 годин.
Лимонний пух
Інгредієнти:
1 склянка борошна
1 паличка вершкового масла
1 столова ложка цукру
1 велика ванна, заморожена, збита (16 унцій)
2 склянки кондитерського цукру
1 столова ложка цедри лимона, тільки зовнішній шар
2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку
2 8-унційні блоки вершкового сиру, пом'якшені
2 невеликі коробки суміші миттєвого лимонного пудингу
3 3/4 склянки молокаНапрямки:
Змішайте борошно, цукор і масло. Притисніть у злегка змащену маслом форму 13 х 9. Випікати скоринку 15 хвилин. Дайте повністю охолонути. Змішайте цукор, вершковий сир і 2 склянки збитої начинки. Викладаємо на охолоджену скоринку. Змішайте пудинг і молоко. Вилити суміш з вершкового сиру. Зверху залишити холодною заливкою. Перед подачею в холодильник на ніч.
Торт з лимонним маком
Інгредієнти:
1 упаковка лимонного коржа з пудингом
1 склянка води
1/3 склянки яблучного пюре
6 яєчних білків
2 столові ложки макуГлазур:
1 склянка кондитерського цукру
1 столова ложка лимонного соку
1 столова ложка знежиреного молока
Напрямки:
Перемішайте разом і перелийте в 10-дюймову трубку або каструлю з нарізкою на 12 склянок. Випікайте 35-45 хвилин при 350 градусах F. Коли охолоне, змішайте інгредієнти для глазурі в зазначеному порядку. Посипте мак поверх глазурованого торта.
Торт з лимонним фунтом
Інгредієнти:
3 склянки борошна універсального призначення, просіяного
4 яйця
1 склянка вершкового масла, розм’якшеного
2 склянки цукру
1 склянка сметани
1 чайна ложка екстракту лимона
1 чайна ложка екстракту мигдалю
2 чайні ложки ванілі
1/4 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки харчової содиНапрямки:
Розігрійте духовку до 350 градусів F. Вершкове масло і цукор збити разом. Додати яйця і сметану, добре збити. Додати сухі інгредієнти і добре збити. Змішайте в суміш екстракти лимона, мигдалю та ванілі. Помістіть суміш у добре змащену маслом і посипану борошном форму для труб. Випікати 1 і 1/2 години. Охолоджуйте не менше 15 хвилин перед нарізкою та подачею.
