Смаження палтуса з природним низьким вмістом жиру зберігає його ніжний смак і зберігає природну вологість. Цей спосіб приготування з низьким вмістом жиру ідеально підходить для тих, хто дотримується дієти (він також має низький вміст вуглеводів!), оскільки для отримання чудових результатів потрібно невелика кількість жиру чи олії. Кокосово-ананасовий маринад наповнює палтус тропічною есенцією, яка чудово доповнює ананас у сальсі та подрібнений кокос у рисі. Насолоджуйтеся келихом Pinot Grigio або хорошим сухим Chenin Blanc.
Інгредієнти:
4 (6 унцій) філе палтуса (товщиною приблизно 1 дюйм)
Маринад
У маленькій мисці збийте:
1/2 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
1 склянка легкого кокосового молока (збовтайте банку перед відкриттям)
1/2 склянки ананасового соку (злити з (8 унцій) банки шматочків ананаса)
2 зубчики часнику, подрібнені
Напрямки:
Помістіть рибу в скляну (або нереактивну) форму для запікання розміром 9×13 і полийте маринадом. Накрийте посуд поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник на 1-2 години. Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вистеліть велике деко з обідком (деко для желейних рулетів) фольгою (для легкого очищення) і збризніть антипригарним спреєм або протріть рослинним маслом.
Вийміть рибу і викиньте маринад. Покладіть філе на деко та запікайте протягом 10 хвилин або доки риба не стане непрозорою в центрі та просто розшарується, якщо натиснути виделкою. Будьте обережні, щоб не переварити. Обслуговує чотирьох.
На порцію: 213 калорій; 4,5 г вуглеводів;
