25-річний Даллас Кірк з Дунканнона, штат Пенсільванія, важив 420 фунтів, коли він думав про операцію шлункового шунтування. Але він вирішив спочатку спробувати підхід Аткінса до харчування. Через три роки він виглядає як бодібілдер і важить близько 239 фунтів.
Я почав 1 січня 2001 року дієту Аткінса як крайній засіб. 
На той час мій батько важив приблизно 460, а я нахиляв терези до 420. Він вирішив застосувати шунтування шлунка, щоб вирішити проблему ваги. Я вирішив, перш ніж піти тим же шляхом, що я б останній раз відмовився від дієти і спробував дієту Аткінса. З того дня я ніколи не озирався назад! Я записався в тренажерний зал і дотримувався дієти, і тепер я на шляху до того, щоб досягти позначки в 200 фунтів втрати за кілька місяців.
Зараз я тренуюся змагатися з пауерліфтингу і планую взяти участь у змаганнях у 2005 році. Дієта не завадила мені досягти цієї мети. Різні люди, деякі самопроголошені експерти з дієти, казали мені, що низький вміст вуглеводів — це не шлях, якщо ви хочете бути сильним. Тепер я більш ніж довів, що вони неправі, оскільки, продовжуючи втрачати вагу, я набираю величезної сили завдяки низькому вмісту вуглеводів. Дотримуйтеся цього, і не дозволяйте цим розчаровуючим плато ваги збити вас з колії.
