Більше не дивуйтеся: знайдіть тут інформацію про те, як відміряти сухі інгредієнти, рідини, цукор, яйця, фрукти, сир та інші інгредієнти, які ви використовуєте у випічці чи кулінарії! Хоча майже завжди є місце для творчості, нехай це буде ваш вибір — не помилка!
Сухі інгредієнти
Перемішайте, потім наповніть мірну ложку або градуйований мірний стакан і розрівняйте
ножем з прямим лезом.
Укорочення
Використовуйте градуйований мірний стакан. Майте скорочення в кімнаті
температура. Щільно запакуйте шортенінг у мірну чашку. Вирівнюватися
ножем з прямим лезом.
Вершкове масло
Для приблизного вимірювання:
4 палички (1 фунт) = 2 чашки
1 паличка (1/4 фунта) = 1/2 чашки
1/2 палички (1/8 фунта) = 1/4 чашки
Яйця
2 середніх = 1/3 чашки
2 великих = 1/2 чашки
3 середніх = 1/2 склянки
3 великих = 2/3 чашки
Рідини
Використовуйте мірний стакан для рідини, щоб запобігти розливанню. Налийте рідину в чашку
стіл. Вимірювальна лінія повинна бути на рівні очей. Ви не хочете тримати вимірювання
чашку, оскільки ваша рука може бути нерівною, і ви можете отримати неправильні вимірювання.
Борошно
Просійте борошно через велике відкрите сито (щоб провітрити його) на восковий квадрат
папір або в миску перед вимірюванням. Ложкою всипте просіяне борошно
градуйований мірний стаканчик і вирівняйте чашку ножем з прямим лезом.
Не струшуйте чашку. Це дуже важливо для забезпечення точності
рецепт.
Гранульований цукор
Потрібне просіювання, лише якщо воно з грудками. Ложкою злегка додайте градуйований відмір
чашка. Розрівняйте ножем з прямим лезом. Не стукайте по чашці.
Коричневий цукор
Якщо воно з грудками, протріть через сито; або розігрійте в повільній духовці; або розчавити
грудочки качалкою. Упакуйте в градуйований мірний стакан до цукру
тримає форму. Розрівняйте ножем з прямим лезом.
Кондитери цукру
Просійте борошно через сито або протріть через сито, щоб видалити грудочки.
Злегка налийте ложкою в градуйований мірний стакан. Вирівняйте з прямим краєм
ніж.
Патока або сироп
Наповніть чашку. Це округляється, тому вирівняйте. Вискоблити гумою
шпатель.
Сухофрукти
Злегка насипте родзинки, фініки, інжир тощо в мірну чашку. Прес
акуратно вирівняти верх.
Горіхи і кокос
Злегка насипте подрібнений кокос або очищені горіхи в мірну чашку до рівня
з верхом.
М'які сухарі
Злегка запакуйте в мірну чашку. Обережно притисніть до рівня з верхом.
Дрібні сухі сухарі
Злегка налийте ложкою в мірну чашку. Вирівнюватися. Не струшуйте чашку.
Подрібнений або тертий сир
Злегка запакуйте в мірну чашку до рівня з верхом.
