Недавнє опитування показує, що 62 відсотки американців стверджують, що вживають дієтичні добавки. Понад три чверті всіх дорослих американців впевнені в їх якості та ефективності. Однак дослідження щодо використання харчових добавок для запобігання таким захворюванням, як рак, невтішні. Навпаки, більшість досліджень про овочі та фрукти показують переваги вживання цих продуктів.
Добавки використовуються для зниження ризику раку або покращення здоров’я в цілому, головним чином через їх відому антиоксидантну дію. Вчені кажуть нам, що антиоксиданти, як і вітамін С, усувають вільні радикали – нестабільні молекули, які організм виробляє природним шляхом або які утворюються іншими факторами, такими як куріння. Якщо їх залишити в спокої, вільні радикали можуть завдати шкоди клітинам, ініціюючи низку захворювань, включаючи рак, а також прискорюючи процес старіння.
Близько половини тих, хто постійно користується добавками, приймають полівітаміни; третина приймає окремі антиоксидантні добавки, такі як вітаміни С і Е та бета-каротин. Деякі виробники і навіть лікарі заохочують надмірне використання добавок. Вони стверджують, що якщо кілька антиоксидантів є корисними, більше буде краще.
Зробіть свій перший вибір на здоровому харчуванні
Щоденний прийом полівітамінів, який забезпечує 100 відсотків дієтичного референтного споживання (DRI) вітамінів і мінералів, рекомендується людям, коли вони дорослішають. Але великі дози однієї харчової добавки можуть мати негативні наслідки. Наприклад, у двох великих клінічних випробуваннях люди з високим ризиком раку легенів фактично показали більш високі показники раку легенів під час прийому добавок бета-каротину. В іншому великому дослідженні добавок вітаміну Е дози понад 200 міжнародних одиниць (МО) підвищували ризик смерті. Рекомендована дієтична норма вітаміну Е становить приблизно 22 МО.
Онкологічні хворі, зокрема, повинні бути обережними щодо прийому добавок. Вони повинні спочатку поговорити зі своїм лікарем. Цілком можливо, що високі дози антиоксидантів можуть справді заважати лікуванню раку, оскільки вільні радикали створюються багатьма методами лікування раку для атаки ракових клітин.
Навіть якщо полівітаміни можуть виправити дефіцит дієти для деяких людей, жодна добавка не зможе замінити переважно рослинну дієту, яка є важливою для міцного здоров’я. Вестернізація традиційних азіатських дієт показує чому. Наприклад, оскільки корейці почали їсти більше калорій і жирів і менше рослинної їжі, рівень їх захворювань зріс. Остання статистика в Кореї показує, що з 1990 року рівень смертності від раку товстої кишки зріс на 75 відсотка, для раку підшлункової залози на 63 відсотки, для раку молочної залози на 37 відсотків, а для раку простати на 200 відсотків. відсотків. Причиною може бути зниження споживання рослинної їжі з багатьма антиоксидантними вітамінами, мінералами та фітохімічними речовинами, а також іншими корисними речовинами.
Щоб дізнатися більше про добавки та переваги правильної дієти, зателефонуйте до Американського інституту дослідження раку та запросіть безкоштовну копію брошури Факти про харчові добавки. Номер для набору 1-800-843-8114, дод. 111.
