Якщо ви шукаєте страву з однієї миски, змішайте цей барвистий, солодкий і солоний салат із солодкою картоплею, курагою, шпинатом та лободою.
Якщо ви шукаєте страву з однієї миски, змішайте цей барвистий, солодкий і солоний салат із солодкою картоплею, курагою, шпинатом та лободою.
Пов’язана історія. Веганське пасхальне меню
Салат з абрикосів з солодкої картоплі
Подає 4
Інгредієнти:
-
t
- 1 склянка кіноа
- 2 склянки овочевого бульйону
- 1 велика солодка картопля, очищена, нарізана шматочками
- 3/4 склянки кураги, нарізаної часточками
- 2 склянки листя дитячого шпинату
- 2 склянки змішаної зелені салату
- 2 столові ложки білого бальзамічного оцту
- 5 столових ложок оливкової олії екстра незайманої
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- М'який сир на ваш вибір (необов’язково)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- У середній каструлі на сильному вогні доведіть киноа і бульйон до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте каструлю кришкою і тушкуйте 12 хвилин або поки бульйон не вбереться.
- Тим часом розпарити солодку картоплю до готовності. Відкласти.
- У великій мисці змішайте абрикоси, шпинат і зелень салату.
- У невеликій мисці збийте оцет, олію, сіль і перець.
- Приправте кіноа сіллю та перцем. Ложкою в 4 миски.
- Полийте невеликою кількістю вінегрету.
- Посипте салатну зелень невеликою кількістю вінегрету, перемішавши до покриття.
- Покладіть зелень салату на кіноа.
- Зверху покласти солодку картоплю та сир. Полийте вінегретом за смаком.
t
t
t
t
t
t
t
t
Більш смачний рецепти веганських салатів!
