Це національне Кава День! Хоча більшість із вас уже святкує (або інстинктивно святкує кожен ранок), KRUPS дає вам зрозуміти, як правильно варити власну чашку джо.
Купуйте кращу квасолю
Ні, ми не маємо на увазі лише дорожчу сумку на проході для кави. Свіжі зерна дорівнюють кращій каві, тому зверніться до менших незалежних кав’ярень, де є зерна, обсмажені на території або поблизу. Якісні заклади проставлятимуть на вашій каві дату обсмажування, щоб ви точно знали, наскільки свіжа ваша кава. Смак кави досягає максимуму через 1-3 дні після обсмаження, і при правильному зберіганні триватиме до двох тижнів.
Зберігайте правильно
Всупереч поширеній думці, забороняється зберігати квасолю в морозильній камері або холодильнику. Кава насправді поглинає аромати з навколишніх продуктів, а заморожування кави змінює властивості олії, впливаючи на смак. Ми рекомендуємо переносити цільну каву в зернах у герметичну ємність після відкриття та зберігати її у прохолодному, сухому та темному місці.
Зроби це сам
Свіжомолота кава має величезне значення, оскільки зерна починають втрачати смак одразу після того, як дістануться до м’ясорубки. Перемолоти боби безпосередньо перед заварюванням, і зверніть увагу на грубість бобів, оскільки різні форми фільтрів вимагають різних текстур. Наприклад, сітчасті фільтри вимагають більш грубого помелу, тоді як паперові фільтри вимагають більш дрібного помелу, а еспресо вимагає помелів, які мають майже консистенцію цукрового типу для оптимального смаку.
Один на удачу
Ми рекомендуємо відміряти мелену каву рівною одній столовій ложці мелених на п’ять унцій води, а також одну ложку в кінці для кращого виміру.
Роботи з води
Якість використовуваної води надзвичайно важливо. Завжди використовуйте холодну фільтровану воду, особливо якщо вода з -під крана не належить до якісної або виділяє сильний запах або присмак. Оскільки кава на 98% складається з води, смак води проникне у заварку.
