Як у кожної людини є історія, у кожної страви є історія. Як ваша улюблена страва стала кулінарним трендом? І що ще важливіше, як далеко пройшов рецепт, щоб бути на самій тарілці перед вами? Ось історія деяких з найпопулярніших страв світу.
лазанья
Є мало страв, які ситніше, ніж шматочок лазанья. Ситна локшина, змішана з насиченою рикоттою і плавленим сиром, — це божественне поєднання, яке може охопити навіть Стародавню Грецію. Слово «лазанья» є грецьким словом, що означає плоский хліб, як і тонкі смужки локшини, які використовуються в лазаньї. Але є альтернативні теорії. Римляни стверджували, що блюдо насправді названо на честь латинського терміна «lasanum», що означає «каструля для приготування їжі». Однак лише в 1692 році в Неаполі був надрукований перший рецепт лазаньї з помідорами.
гамбургер
Сьогодні гамбургер можна побачити в багатьох формах: від стильної, майстерно оформленої тарілки з лососем, куркою та бізоном до доларового меню у вашому місцевому закладі швидкого харчування. У Європі 15-го століття яловичина з хешем, як і м’ясо, яке ми використовуємо сьогодні в гамбургерах, була сформована у вигляді «ковбаси». У 17 столітті німецькі кораблі з місто Гамбург причалив до Росії, де моряки скуштували стейк тартар (гамбургер з яйцем, каперсами та цибулею зверху), який згодом перетворили в «Гамбурзький стейк». Німецькі іммігранти до Сполучених Штатів привезли блюдо зі старої країни, яке зрештою втиснулося між двома шматочками хліб.
М’ясний рулет
Подібно до історії про гамбургер, м'ясний рулет був популяризований у німецьких регіонах Європи з фаршем, але згадувався ще в 5 столітті у знаменитій римській кулінарній книзі, Апіцій. Цю більшу версію фрикадельки можна побачити по всій Європі, Америці та на Близькому Сході в багатьох різних формах.
Чимічанга
Дивно, але чимічанга насправді є американською стравою. Ну, технічно. Зрештою, це смажений поворот оригінальної їжі — буріто. Походження буріто не є секретом, але легенда свідчить, що в 1922 році жінка з Тусона випадково скинула мексиканський варю у фритюрі й вигукнув «¡Чімічанга!» — іспанський еквівалент безглуздого слова «thingamajig».
Піца
традиційно піца це трохи більше, ніж гарнірований хліб. Під час свого заснування піца була селянською їжею. Сьогодні це приємний гріх у дієті майже кожного американця. Стародавні греки заправляли хліб оливковою олією, сиром і зеленню. Потім він відправився в Італію, де легенда свідчить, що король Фердинанд I переодягнувся в простолюдина, щоб отримати шматок «селянської їжі», яку його королева заборонила при дворі.
Дивіться: Як приготувати піцу Маргарита
Піца «Маргарита» має кольори прапора Італії: червоний томатний соус, білий сир моцарелла та зелений базилік.
Більше кулінарних порад і тенденцій
Сучасна кухня: спробуйте нові тенденції вдома
Поради щодо приготування та харчування на місці
Їстівний декор: декорування свіжими продуктами
