Хто сказав, що поєднання продуктів харчування та напоїв на День подяки повинно бути пов'язане виключно з вином або сидром? Якщо ви любитель пива, то цей День подяки дізнається, як вибрати ідеальну варку, яка доповнить її святкової страви, а потім отримайте креативний, нетрадиційний рецепт подяки від конкурента MasterChef Алехандри Шрейдер.
Принесіть пиво
святковий стіл
Хто сказав, що поєднання продуктів харчування та напоїв на День подяки повинно бути пов'язане виключно з вином або сидром? Якщо ви любитель пива, то цей День подяки дізнається, як вибрати ідеальну варку, яка доповнить її святкової страви, а потім отримайте креативний, нетрадиційний рецепт подяки від конкурента MasterChef Алехандри Шрейдер.
Основи
«Що стосується сполучення пива та їжі, - каже Новачік, - перше, що ви хочете зробити, - це підібрати інтенсивність смаку - адже це допоможе виявити найкращі смаки в кожному ». Крім того, він вказує, що «комбінації часто працюють найкраще, коли їжа та напої мають спільний смак або аромат елементи ». Тож шоколад та багаті десерти (наприклад, шоколадний пекановий пиріг, наприклад) добре поєднуються із стаутами, які часто мають насичені шоколадні аромати та гладка обробка.
Доповнення або контраст
Ключ до гарного поєднання напоїв - це доповнення або протиставлення страв напою. У прикладі з основами, стаут доповнює шоколадний пиріг з пеканами, оскільки вони мають спільні смаки. Новачик каже думати про «солодкість, гіркоту, вуглекислість, тепло (спеції), багатство та сезонність Отримайте найкраще поєднання їжі та пива з пивом, яке доповнює або контрастує з вашою їжею готуємось ».
Отримайте більше порад щодо поєднання пива та вина на День подяки >>
Парні подяки
Найкраще для пива, яке поєднується з більшістю страв на День подяки, - це легке, хрустке пиво, таке як Fireman’s Brew Blonde, Kiran або Blue Moon. Новачк також рекомендує Fireman's Brew Brunette або подібне пиво. «Завдяки великій кількості солодких, кислих і солоних елементів, - каже він, - солодощі та м'який стрибок Fireman's Brew Brunette роблять його смачне поєднання з найкращими продуктами подяки, такими як темне м’ясо індички, картопляне пюре, підлива, начинка та десерти, такі як гарбузовий пиріг."
Отримайте натхнення для ваших поєднань з Днем подяки дивовижне осіннє пиво >>
Їжа та пиво - нетрадиційний рецепт подяки
Зазвичай, коли ми думаємо про поєднання їжі та пива, ми поєднуємо пиво з їжею. Але шеф -кухар Алехандра Шрадер придумала креативний, дуже нетрадиційний рецепт подяки, подумавши спочатку про пиво. Її повзунки з фаршированою індичкою з відкритим обличчям з компотом з журавлинно-цибульного лука, кукурудзяними хлібними булочками та чіпсами з солодкої картоплі беруть усі елементи трапези на День подяки і поєднують їх в одне дивовижне блюдо.
«Як освічений архітектор, - каже Шредер, - я все ще думаю про їжу в шарах, текстурах та розмірах. Після того, як займалися їжею, було цілком природно деконструювати та переосмислити харчові продукти… Робити це для страви на День подяки було дуже весело, особливо при спробі зберегти заспокійливий аспект їжі, роблячи її невимушеною і придатною для поєднання пиво ».
Шеф -кухар Шрадер рекомендує подавати цю страву з блондинкою Fireman’s Brew Blond або іншим легким, хрустким пивом з м’якими смаками, які доповнять індичку, а також козячий сир.
