Свинячі відбивні зі свинини з кінзи та лайма з рисом з іспанської цвітної капусти-SheKnows

Розпаліть гриль та овочі за цими двома рецептами. Вони обидва надзвичайно смачні і чудово поєднуються. Ви навіть знайдете додаткові овочі, що ховаються на очах.

Пов’язана історія. Тосканська лимонна курка Іни Гартен ідеально підходить для святкування барбекю на відкритому повітрі

Для повноцінного прийому страв ці рецепти приготування свинячих відбивних з кінзи з лайма та іспанського "рису" з цвітної капусти складають надзвичайно ароматне поєднання. Для іспанського рецепту "рису" з цвітної капусти я міняю рис і замість цього використовую цвітну капусту. Оскільки цвітна капуста має текстуру, подібну до рису, цей рецепт залишить вам на вечерю овочі (і менше вуглеводів).

Свинячі відбивні маринують у соку лайма, кінзі та кількох інших приправах, щоб надати їм чудовий цитрусовий аромат, який добре поєднується з цвітною капустою. Ці відбивні ідеально підходять для гриля.

Рецепт іспанської "рисової" цвітної капусти

Обслуговує 4-6

Інгредієнти:

• 1 головка цвітної капусти, листя і стебло обрізані, нарізані суцвіттями
click fraud protection
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 зелений болгарський перець, насіння та оболонку видаляють, дрібно нарізають кубиками
• 3 зелені цибулини, кінці обрізати, нарізати невеликими шматочками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 склянки овочевого бульйону
• 3 унції томатної пасти
• 3-4 унції томатного соусу
• 1/2 чайної ложки меленого кмину
• 1/2 чайної ложки кайенського перцю
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю

Напрямки:

1. Додайте суцвіття цвітної капусти в кухонний комбайн і перемішайте, поки цвітна капуста не стане приблизно розміром рису.
2. У велику сковороду на середньому вогні додайте оливкову олію. Коли олія нагріється, додайте зелений болгарський перець, зелену цибулю та часник. Варіть кілька хвилин, періодично помішуючи.
3. Додайте цвітну капусту в сковороду і перемішайте, щоб поєднати з іншими овочами.
4. Додайте овочевий бульйон, добре перемішайте і зменшіть вогонь до мінімуму.
5. Додайте томатну пасту, томатний соус, кмин, кайенський, сіль і чорний перець.
6. Перемішайте і варіть на повільному вогні 3-4 хвилини.
7. Зняти з плити і подавати теплим зі свинячими відбивними.

Рецепт свинячих відбивних з кінзи та лайма

Подає 4

Інгредієнти:

• 4 свинячих відбивних без кісток, товщиною близько 1 дюйма
• 1/4 склянки соку лайма (приблизно 2 середніх лайма)
• 2 столові ложки оливкової олії
• Цедра з 1 лайма
• 3 столові ложки нарізаної свіжої кінзи
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1/2 чайної ложки порошку чилі
• 1/2 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю

Напрямки:

1. Змішайте разом сік лайма, цедру, оливкову олію, кінзу, часник, порошок чилі, сіль і перець. Покладіть свинячі відбивні в форму для випікання, і вилийте суміш на верхівки.
2. Накрийте кришкою і зберігайте в холодильнику від 30 до 45 хвилин.
3. Злегка змастіть гриль перед включенням. Розігрійте гриль до середньо сильного вогню.
4. Вийняти свинячі відбивні з маринаду (і викинути). Коли гриль нагріється, покладіть свинячі відбивні на решітку і закрийте кришку. Варіть близько 3 хвилин, обертайте відбивні приблизно на 45 градусів (не перевертаючи) і готуйте ще близько 2 хвилин.
5. Переверніть відбивні і готуйте так само, як описано вище. По завершенні приготування внутрішня температура відбивних повинна становити 145 градусів за Фаренгейтом, виміряною термометром для м’яса.
6. Коли це буде зроблено, вийміть свинячі відбивні з гриля і дайте їм відпочити протягом 3-5 хвилин.
7. Видавіть трохи соку лайма на верхівки відбивних і прикрасьте нарізаною кінзою.
8. Подавати теплим із іспанським цвітною капустою "рис".

Більше рецептів приготування на грилі та овочів

Шашлик з тропічних креветок з гострою фруктовою сальсою
Салат з курки чипотле-апельсин на грилі на грилі
Квіноа та овочева зажарка