Чудо з одним горщиком: ситний суп з ковбасою, квасолею та мангольдом за 30 хвилин – SheKnows

Нарешті стає прохолодніше, а це означає, що настав час для вашого улюбленого супу. Що, якщо я скажу, що цей суп чудовий на смак, ситний (це сама по собі страва) і може бути на столі через 30 хвилин? На твоєму місці я б сприйняв це як сигнал бігти в продуктовий магазин за інгредієнтами.

Пов'язана історія. У хлібі та сирі міститься італійська вина Джіади де Лаурентіс до французького цибульного супу

Це чудовий рецепт, оскільки ковбаса додає страві більшу частину смаку. Якщо ви включите гостру італійську ковбасу, як я, ви точно зможете відчути смак цього супу. Боби додають масу, а мангольд колір, залізо і клітковину. (Ви можете легко поміняти іншу зелень, наприклад шпинат, якщо вам більше подобається, ніж мангольд.)

Це ідеальний суп, який можна приготувати, коли почнеться прохолода. Подавайте його з улюбленим хрустким хлібом в італійському стилі.

Суп з ковбасою, каннеліні та мангольдом

Обслуговує 6

Час підготовки: 5 хвилин | Час приготування: 18-25 хвилин | Загальний час: 23-30 хвилин

Інгредієнти:

• 2 пряні італійські ковбаски, нарізані шматочками
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1/4 склянки цибулі, нарізаної кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 склянки овочевого бульйону
• 2 склянки води
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
• 2 банки (15,5 унцій) бобів каннеліні, обсушити і промити
• 2-3 склянки швейцарського мангольду, упаковане листя, нарізане на 4-дюймові шматочки, стебла/хребет нарізані кубиками
• Тертий сир пармезан, для гарніру (за бажанням)
• Хрусткий хліб в італійському стилі, для подачі на гарнір (необов’язково)

Напрямки:

1. У велику каструлю на середньому вогні додайте ковбасу і готуйте, поки вона не підрум’яниться. Вийміть з горщика і протріть горщик начисто. Ковбасу відкласти.
2. Додайте оливкову олію в каструлю на середньому вогні. Коли олія розігріється, додайте цибулю і нарізані кубиками стебла мангольду. Готуйте близько 3 хвилин або поки вони не почнуть розм’якшуватися. Додайте часник і готуйте 30 секунд, помішуючи.
3. Додайте в каструлю овочевий бульйон і воду разом з квасолею, сіллю і чорним перцем. Збільште вогонь до сильного, і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до кипіння і додайте ковбасу. Готуйте 10-15 хвилин, додавши листя мангольду в каструлю, залишивши приблизно 5 хвилин часу для приготування. У міру приготування час від часу помішуйте.
4. Зніміть з вогню і відразу подайте, прикрасивши тертим пармезаном і хрустким хлібом.

Більше рецептів чудо в одній горщиці

Пананг каррі в одному горщику з куркою
Курячий і ячмінний суп в одній каструлі зі шпинатом і панчеттою
Веганські ягоди пшениці та чорні боби чилі