Кокосовий курячий суп, досить легкий і свіжий на літо - SheKnows

Існує цілий світ відмінностей, коли ви готуєте з кокосовим молоком - як у цьому курячому супі зі свіжими овочами, який ідеально підходить, коли ви хочете влітку заспокоїти тарілку.

Пов’язана історія. Рейчел Рей просто поділилася легким курячим маринадом з бальзаміку, який повністю замінює наш соус для барбекю

Побачити, як хтось тертиме сушену м’якоть кокосового горіха зі своїх коричневих оболонок, було звичайним явищем для мене, коли я виріс. Існує спеціальний вид низького та довгого дерев’яного сидіння з металевою теркою на кінці для виконання роботи. Потім м’якоть віджимають для отримання молока. Його використовують у свіжому вигляді для приготування їжі, і аромат, який він надає, неймовірний. Це як приготувати ціле кокосове дерево в одному горщику. У багатьох стравах, з якими я виростав, будь то солодкі чи солоні, містився відтінок кокосового молока. Я любив їх, тому що аромат кокосового горіха унікальний і такий екзотичний.

Додаючи трохи кокосового молока до курки та овочів, цей суп підніметься на смак. Оскільки для мене неможливо знайти свіжовиготовлене кокосове молоко, я використовував консервоване, як і всі інші в наш час. Вам сподобається, як інгредієнти так добре поєднуються в цьому простому 30-хвилинному супі.

Рецепт кокосового супу з куркою, грибами, кукурудзою та шпинатом

Все, що готується з кокосовим молоком, чарівним чином перетворюється на щось насичене та ароматне, як і цей суп з курки та овочів, натхненний азіатськими стравами.

Подає 4

Підготовчий час: 5 хвилин | Час приготування: 25 хвилин | Загальний час: 30 хвилин

Інгредієнти:

• 2 склянки курячого бульйону
• 2 склянки кокосового молока
• 1/2 фунта курки без шкіри, без кісток, нарізаний кубиками
• 1 склянка грибів
• 1 склянка дитячої кукурудзи
• 1 органічне вапно, зацвілене
• 1 столова ложка соку лайма
• Сіль і перець
• 2 склянки свіжого шпинату

Напрямки:

1. У середній до великої каструлі на середньому вогні з’єднайте курячий бульйон і кокосове молоко і дайте йому закипіти.
2. Додайте курку і зменшіть вогонь до кипіння протягом 10 хвилин.
3. Додати гриби та дитячу кукурудзу і тушкувати ще 10 хвилин.
4. Додайте цедру лайма, сік лайма, сіль, перець і шпинат, а потім вимкніть вогонь.
5. Подавати в гарячому вигляді.

Більше рецептів азіатських супів

Кантонський кукурудзяний суп
Курка Ханой і фотофу
Азіатське рагу з яловичини та овочів у прозорому бульйоні