Якщо ви ніколи не їли поленту, не переживайте. Я прожив майже 25 років свого життя, не скуштувавши жодної ложки цього смачного гарніру. Можливо, це була текстура або той факт, що я їв маленьку Деббі в дитинстві, я виріс у світі, де цієї страви не існувало. Тепер, коли я вдосконалюю свій кулінарний досвід та розширюю смак, я вирішив відважитися від невідомого та приготувати веганську версію гострої поленти з додаванням одного дуже своєрідного ключового інгредієнта.
Ні, це не звичайні друзі ковбаси. Його Тофуркі! Тофуркі - це повністю веганська ковбаса, повністю виготовлена з тофу та спецій! Під час подорожі по магазинах Whole Foods, я забрав її, навіть не уявляючи, як я буду її використовувати. Потім, коли я обшукував свою комору та холодильник, щоб щось приготувати на обід, це закликало мене разом із двома коробки безглютенової суміші з кукурудзяних кексів, які я мав, залишки консервованого гарбуза, кошик яблук і партію зухвалих халапеньо. Через кілька хвилин у мене був момент еврики. Я приготую гостру поленту! В результаті вийшла неймовірно волога, соковита та ароматна страва з ідеальним ударом. Крім того, він повністю безмолочний, тому ваші друзі та члени родини з обмеженнями в харчуванні також можуть насолоджуватися цим! Додавання гарбуза та яблук робить цю ідеальну вечерю для холодної осінньої ночі. Зараз я в команді «Полента» (і «Тофуркі»), і я не думаю, що повернусь назад.
Пряна осіння полента (веганська)
Вихід: вісім порцій 1 склянки
Інгредієнти:
- 3 посилання Тофуркі італійська ковбаса (також можна подати справжню ковбасу)
- 2 халапеньо, подрібнені (з насінням)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 12 безглютенових кукурудзяних кексів, підготовлені [я щойно використовував коробчасту суміш]
- 1 консервований гарбуз (15 унцій)
- 1 (14 унцій) банок з овочів
- 1 склянка свіжопорізаних яблук
- 1/4 чайної ложки шавлії (сушеної або свіжої)
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 2 зубчики часнику, подрібнені?
- Сіль і перець за смаком
Напрямки:
- Приготуйте кукурудзяні кекси відповідно до інструкцій на коробці (або зробіть їх свіжими). Після охолодження викладіть кекси в миску і розкришіть їх ложкою або пальцями.
- У великій сковороді (або воку) розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю, халапеньо та часник і варіть до тих пір, поки вони просто не пом’якшать. Додайте нарізану нарізку тофурки і варіть, поки ковбаса не підрум'яниться. Знизьте температуру до мінімуму.
- Додайте до ковбасної суміші кукурудзяні кекси, яблука та бульйон. Змішавши, складіть гарбуз. Додайте сіль, перець і шавлія, нагрівайте ще 5-10 хвилин або поки суміш не стане теплою і повністю не з’єднається.
- Подавати з гарніром зі свіжих яблук і шавлії. Насолоджуйтесь!
БІЛЬШЕ ОСІНЬКИХ РЕЦЕПТІВ
Мак -н -сир із запеченої гарбуза
Безглютеновий сезонний гарнір з овочів
Рецепти кабачків на сезон
