Ви можете розкрити цей рецепт для особливого випадку або на свята, тому що вершковий гратен з цвітної капусти, безумовно, особливий.
Пов’язана історія. Міланські баклажани Джеймі Олівера - це хрустка, сирна альтернатива баклажановій парме
Понеділкові страви без м’яса не обов’язково повинні бути нудними. Ви можете виявитись, що шукаєте особливу страву в понеділок, і вершковий гратен з цвітної капусти, безумовно, був би чудовим вибором! Подається в окремих рамекінах, наповнених цвітною капустою та вершковим сирним соусом, а потім заправляється приправленими та золотистими сухарями, це блюдо стане насолодою для понеділка або будь -якого іншого дня тижня.
Рецепт вершкового гратену з цвітної капусти
Подає 4
Інгредієнти:
- 1 маленька головка цвітної капусти (використовуйте лише 2/3 цвітної капусти для цього рецепту, а решту збережіть для перекусу)
- 1 великий лук -шалот, нарізаний кубиками
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 3 столові ложки вершкового масла, плюс 1 столова ложка, і додатково для змащення рамекінів
- 1-1/2 столові ложки борошна
- 3 унції тертого швейцарського сиру або сиру Грюєр
- 1/2 склянки молока
- 1/2 склянки жирних вершків
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/3 склянки приправлених панірувальних сухарів
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 400 градусів F. Вершкове масло 4 окремих рамекін і відкласти.
- Цвітну капусту промийте і наріжте на квіточки розміром з укус. Для цього рецепта ви будете використовувати 2/3 голови.
- Відваріть цвітну капусту в каструлі з окропом (або приготуйте на пару), поки вона не стане м’якою (приблизно 6-8 хвилин). Злити і рівномірно розподілити між рамекінами. Приправте кожну порцію сіллю та перцем і відкладіть.
- Розтопіть 1 столову ложку вершкового масла в мікрохвильовій печі, вийміть і додайте до нього панірувальні сухарі. Відкласти.
- У сотейнику розігрійте оливкову олію, додайте цибулю -шалот і часник і варіть кілька хвилин, поки цибуля -шалот не розм’якне. Зніміть з вогню і відставте.
- Розтопіть 3 столові ложки вершкового масла на невеликій сковороді і збийте борошно. Варіть на повільному вогні, постійно збиваючи, поки суміш не загусне.
- Потроху поступово додаючи молоко та вершки до суміші з маслом, постійно збиваючи, і варіть лише кілька хвилин.
- Зніміть вершкову суміш з вогню і додайте сир, цибулю -шалот і часник і добре перемішайте.
- Рівномірно розподіліть вершкову суміш, заливаючи її цвітною капустою в кожному рамекіні. Зверху посипте панірувальними сухарями і запікайте приблизно 8-10 хвилин або поки сухарі не стануть золотистими.
- Дайте трохи охолонути, але подавайте теплим.
Вершкове добро, ідеально підходить для особливої трапези!
Більше рецептів без м’яса в понеділок
Грибні та цибульні вегетаріанські тако
Салат з кіноа та журавлини з томатним вінегретом
Сендвіч зі смаженими яйцями та спаржею
