Коли ви востаннє думали собі: «Цікаво, чи достатньо мені? волокна сьогодні?»
Ми ризикуємо здогадатися, що пройшло багато часу… або ви ніколи. І в цьому немає сорому. Але важливо зазначити, що харчові волокна – це набагато більше, ніж просто божевільний термін або примха, яку можна ігнорувати. Дієта, багата клітковиною, надзвичайно важлива і абсолютно необхідна для забезпечення нормального функціонування організму.
Проте для більшості з нас клітковина все ще залишається загадкою. Ось що це таке, як це працює і навіщо вам це потрібно.
Більше: 10 порад щодо відновлення здоров’я травлення
Що таке клітковина?
Клітковина є частиною рослинної їжі, яку ваше тіло не може перетравити або засвоїти. Його також називають грубим кормом або насипом.
«За класифікацією клітковина вважається неперетравленим вуглеводом», — пояснює сертифікований лікар екстреної допомоги та член Американського коледжу лікарів екстреної допомоги, Доктор Елейн Ранкаторе.
Але клітковина сильно відрізняється від інших вуглеводів — і набагато менш калорійна.
Переваги клітковини
Не дозволяйте терміну «неперетравний» вас відштовхнути. Хоча клітковина не засвоюється, вона є багато в чому корисні для організму, каже лікар-натуропат Венді Уеллс.
«Вживання клітковини підвищує імунну систему у вашому кишечнику, живить там хороші пробіотичні бактерії, підтримує Травна оболонка здорова, поглинає та виводить з організму надлишок гормонів, холестерину, жиру та токсинів». — каже Уеллс.
І виведення цих токсинів є частиною того, що робить клітковину такою важливою.
«Багато проблем зі здоров’ям, з якими ми стикаємося, починаються від поганого або повільного травлення, спричиненого накопиченням відходів у нашій товстій кишці», – каже експерт з харчування Сив Сьохольм. «Клітковина допомагає нам перетравлювати і передавати їжу, яку ми їмо. Збільшуючи споживання клітковини, ми зменшуємо ризики поширених захворювань, таких як серцево-судинні захворювання, рак, діабет та ожиріння».
Більше: Це ранні ознаки проблем з травленням у жінок
Але переваги клітковини на цьому не закінчуються. Тренер з харчування та здоров’я Мішель Пфенігаус окреслив ці додаткові бонуси:
- Клітковина уповільнює всмоктування цукру в кров, щоб допомогти підтримувати стабільний рівень цукру в крові та запобігти діабету 2 типу.
- Клітковина знижує рівень поганого холестерину ЛПНЩ і сприяє здоров’ю серця.
- Клітковина допомагає вам відчувати себе ситими і задоволеними, а також краще контролювати свій апетит і вагу.
- Клітковина підтримує вашу травну систему здоровою та регулярною, допомагаючи уникнути запорів і ризику дивертикуліту.
- Клітковина знижує ризик деяких видів раку, включаючи рак товстої кишки та молочної залози.
Різні види волокна
Є два види харчових волокон, і вам потрібні обидва.
Нерозчинна клітковина додає масу, необхідну для очищення товстої кишки та регулювання випорожнення. Це волокно, або грубий корм, діє як губка. Оскільки він поглинає воду, він набухає всередині вашого кишечника і створює відчуття насичення. Нерозчинна клітковина рухається по травній системі, щоб видалити відходи, токсини та матеріали, які не потрібні вашому організму.
Розчинна клітковина походить з фруктів, деяких овочів, бурого рису, квасолі, ячмінного гороху, сочевиці, вівса та висівок. Розчинна клітковина змішується з водою і травними ферментами, що виробляються печінкою, утворюючи гель. Цей гель діє хімічно, запобігаючи та зменшуючи поглинання організмом речовин, які можуть бути шкідливими. Це розчинна клітковина, яка допомагає контролювати рівень цукру в крові і знижує рівень холестерину.
Більше: Продукти з високим вмістом клітковини, які ви повинні їсти більше
Як їсти більше
Щоб збільшити споживання клітковини, спробуйте додати до свого раціону такі продукти:
- Фрукти, овочі, квасоля, горох, сочевиця
- Горіхи та насіння
- Цільного зерна
Версія цієї статті спочатку була опублікована в квітні 2012 року.
