Випити пінту морозива під час перегляду Netflix може задовольнити ваших ласунів, але це може коштувати. Простіше кажучи, цукор це погана новина для вашого здоров'я, особливо обробленого. Доданий цукор може призвести до збільшення ваги, підвищений ризик хвороба серця і навіть прискорити старіння процес.
«Цукор сам по собі не старіє нашу шкіру, але продукти з вищим глікемічним індексом можуть спричинити стрибки рівня інсуліну, що може призвести до запалення в організмі», – каже Дінн Мраз Робінсон, доктор медичних наук, FAAD, сертифікований дерматолог із Коннектикуту. «Це може викликати розпад колагену та еластину». Іншими словами, виснаження або пошкодження цих двох білків є однією з причин того, що наше тіло передчасно зморщується і обвисає. Оскільки майже неможливо уникнути всіх видів цукру, і саме паливо підтримує нас у русі, важливо зрозуміти, чому і як нам потрібно обмежити споживання.
Цукор у всіх формах — це простий вуглевод, який викликає глікемічний реакцію в нашому організмі, хоча різні види цукру по-різному впливають на рівень цукру в крові.
Продукти харчування, такі як квасоля, солодка картопля, більшість фруктів, овес, макарони та перероблений рис є кращими для нас, оскільки вони розщеплюються та повільно перетравлюються. Крім того, білий хліб, кукурудзяні пластівці, червону картоплю та оброблені харчові продукти слід вживати в помірних кількостях, оскільки вони швидко підвищують рівень інсуліну, а потім швидко падають.«Хронічні стрибки інсуліну призводять до запалення і можуть призвести до шорсткості, почервоніння, проривів і зморшок нашої шкіри», — говорить Ентоні Юн, доктор медицини, F.A.C.S., і ведучий Шоу цілісної пластичної хірургії подкаст. Уникайте катання на американських гірках, прагнучи до збалансованого харчування та перекусів. «Поєднуйте корисні білки з вуглеводами, оскільки це може уповільнити глікемічний реакцію організму», — говорить Робінсон. Крім того, продукти, які містять клітковину і жир, перетравлюються довше і можуть допомогти стабілізувати рівень цукру в крові, щоб уникнути ефекту стрибків і краху.
Але це не єдиний процес, про який ми повинні турбуватися — він є глікація, що також відіграє роль у передчасному старінні. Глікація відноситься до зв'язування молекул цукру з жирами і білками. Коли це відбувається, він утворюється Розширений кінець глікації продукти (AGE), які перетворюють білкові волокна. Колаген і еластин – це білкові волокна, які допомагають нам виглядати молодими, і вони є найбільш вразливими. Після пошкодження вони стають менш пружними і сухими. «Це може зістарити нашу шкіру, зробити її тоншою, грубішою і зморшкуватою», — каже Юн. Фактично, дослідження показав, що ці ефекти зазвичай починаються з близько 35 років, і після цього швидко збільшуються. Хоча ви не можете повністю зупинити процес глікації, вживання меншої кількості солодощів зменшить кількість молекул цукру, що висуваються у вашому тілі, уповільнюючи цей процес.
Але не хвилюйтеся — ми можемо пом’якшити наслідки запалення та глікації на шкірі, вносячи невеликі зміни. «Ми можемо скасувати ознаки старіння за допомогою різноманітних стратегій, таких як здорова дієта, багата антиоксидантами», — каже Робінсон. Запасіться овочами, фруктами, темним шоколадом і корисними жирами (авокадо, оливкова олія та горіхи), оскільки вони живлять вашу шкіру зсередини. Хоча неможливо пропустити всі види цукру та вуглеводів, є деякі, яких нам слід уникати. «Почніть з видалення обробленого та рафінованого цукру та обмежте вуглеводи цільнозерновими», – каже Юн. «І точно перестаньте пити газовані напої — це найгірше для шкіри», — попереджає він. Перевіряйте етикетки харчових продуктів, особливо версії з низьким вмістом жиру, на наявність сахарози та кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози, які містяться в крекерах, йогуртах, печиві, тортах, томатному соусі та заправках для салатів.
На щастя, є речі, які можна додати, щоб повернути час назад. «Додавання сироватки з вітаміном С і вітаміну Е щоранку та зволожуючого крему з ретинолом щовечора є хорошим першим кроком», - каже Юн. Ви також можете запустити ріст колагену за допомогою лазерної терапії. Хоча ми ще не знайшли джерело молодості, щоденні маленькі кроки можуть значно зменшити ранні ознаки старіння.
