Вражаюча як веганна святкова вечеря, але досить проста у приготуванні в будь-який день тижня, ця прекрасна страва з макаронів може похвалитися ніжними золотистими баклажанами, стиглими виноградними помідорами та чудовим червоним болгарським перцем.
Вражаюча як веганна святкова вечеря, але досить проста у приготуванні в будь-який день тижня, ця прекрасна страва з макаронів може похвалитися ніжними золотистими баклажанами, стиглими виноградними помідорами та чудовим червоним болгарським перцем.
Пов’язана історія. 45 веганських різдвяних рецептів, які зроблять ваше свято смачним
Спагетті з баклажанами та перцем
Обслуговує 8
Інгредієнти:
-
t
- 1 фунт спагетті
- 5 столових ложок оливкової олії екстра-незайманої
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 середніх баклажана, нарізаних кубиками 1/2 дюйма
- 1 червоний болгарський перець, насіння, нарізане соломкою
- 6 томатів, дозрілих з виноградної лози, на четвертинки
- 3 зубчики часнику, подрібнений
- Щіпка пластівців червоного перцю
- 1 столова ложка подрібненого свіжого шавлії
- 2 чайні ложки подрібненого свіжого розмарину
- 1/2 склянки сухого червоного вина
- Поголений пармезан, для вегетаріанців
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Напрямки:
-
t
- Варіть спагетті у великій каструлі з підсоленою окропом відповідно до вказівок на упаковці.
- Тим часом розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Додати цибулю, баклажани та перець. Щедро приправити сіллю і перцем. Варіть, періодично помішуючи, поки баклажани не стануть ніжними і золотистими, близько 10 хвилин.
- Додайте помідори, часник, пластівці червоного перцю, шавлія та розмарин. Варіть, часто помішуючи, 1 хвилину.
- Додайте вино і дерев’яною ложкою зішкребіть всі коричневі шматочки зі дна каструлі. Тушкувати 5 хвилин.
- Скрутіть спагетті на сервірувальні тарілки. Полийте сумішшю з баклажанів і поголеним пармезаном, якщо він використовується.
t
t
t
t
Більш смачний рецепти веганської вечері!
