У вирощуванні хліба з дріжджів, води, борошна, цукру та солі є щось особливе. Мені подобається, що лише ці інгредієнти роблять мало, але в поєднанні разом можуть стати дивовижними і майже незліченними душами, які задовольнять випічку. Натхненням для випічки цього ранку стали англійські здоби з цільної пшениці. Мені хотілося смачного сповнення, яке відбувається, коли теплі, затишні куточки наповнюються розтопленим веганським маслом та солодким варенням. Цей рецепт виходить найкращим, коли тісто для бульбашок виливається на металеві кільця, розміщені на сковорідці, але якщо ви не проти більш плоского, більш широкого здоби, ви можете зачерпнути тісто вільною формою на сковорідку.
У вирощуванні хліба з дріжджів, води, борошна, цукру та солі є щось особливе. Мені подобається, що лише ці інгредієнти роблять мало, але в поєднанні разом можуть стати дивовижними і майже незліченними душами, які задовольнять випічку. Натхненням для випічки цього ранку стали англійські здоби з цільної пшениці. Мені хотілося смачного сповнення, яке відбувається, коли теплі, затишні куточки наповнюються розтопленим веганським маслом та солодким варенням. Цей рецепт виходить найкращим, коли тісто для бульбашок виливається на металеві кільця, розміщені на сковорідці, але якщо ви не проти більш плоского, більш широкого здоби, ви можете зачерпнути тісто вільною формою на сковорідку.
Англійські кекси з цільної пшениці
Обслуговує 12
Інгредієнти:
2-1/2 чайні ложки активних сухих дріжджів
1 склянка теплої води
1 столова ложка цукрового піску
2-1/2 склянки білого цільнозернового борошна
1 чайна ложка солі
1 чайна ложка коріандру
2 столові ложки дрібно натертої цедри апельсина
1 склянка теплого простого соєвого молока
1 чайна ложка харчової соди
Кукурудзяне борошно грубого помелу для присипки
Напрямки:
-
t
- У чаші стоячого міксера, оснащеного насадкою для лопаток, з'єднайте дріжджі, воду та цукор.
- У середній мисці збийте борошно, сіль, коріандр і цедру апельсина.
- Коли дріжджова суміш піниться, додайте в миску борошно і тепле соєве молоко. Перемішуйте на низькій швидкості.
- Накрийте миску вологим рушником і поставте миску в тепле місце на 45-50 хвилин. Тісто підніметься і стане бульбашковим.
- Нагрійте велику сковороду до середнього вогню. Розпиліть кулінарним спреєм. Розпиліть внутрішню поверхню металевих кілець кулінарним спреєм.
- Розмішайте в тісто харчову соду. Помістіть металеві кільця на сковорідку або сковорідку. Налийте від 1/4 до 1/3 склянки тіста в кожне кільце. Кожен злегка посипати кукурудзяним борошном.
- Накрийте сковороду кришкою і дайте тісту варитися від 4 до 5 хвилин. Зніміть кільця і переверніть англійські кекси. Варіть ще 3 хвилини або до тих пір, поки вона не стане легкою рум’яною і всередині не стане порожнистим.
- Перекладіть англійські кекси на решітку для охолодження. Ви можете розкрити їх зараз і насолоджуватися або давати їм повністю охолонути і зберігати в герметичному контейнері.
- Для подачі використовуйте зубчастий ніж, щоб розрізати англійські кекси по горизонталі і підсмажити до легкої рум’яності.
t
t
t
t
t
t
t
t
Більш смачний рецепти веганського хліба!
