Як ти готувати лобстера?
Довгий час ми всі приписувалися одному і тому ж методу приготування омарів. Ви знаєте одну: кинути живих омарів у гарячу киплячу воду.
Ну, забудьте все, що ви колись знали про приготування омарів. Зі збільшенням кількості доказів того, що омари дійсно можуть відчувати біль, люди використовують більш гуманні методи. Точніше, швейцарці настільки серйозно ставляться до зміни своїх способів, що фактично заборонили метод кип’ятіння в січні 2018 року і постановили, що омари повинні бути приголомшений раніше кипіння, рішення набрало законної сили у березні 2018 року.
Більше: Як почистити підгорілий горщик за допомогою засобів, які у вас вже є
Згідно з PETA, омари мають a складна нервова система. Зоолог безхребетних Джарен Г. Хорслі каже їм: «Омар не має автоматичної нервової системи, яка вводить його в стан шоку, коли йому завдають шкоди. Напевно, він відчуває, що його ріжуть… Як безхребетний зоолог, який вивчав ракоподібних протягом кількох років, я можу вам сказати омар має досить складну нервову систему, яка, крім усього іншого, дозволяє йому відчувати дії, які завдають йому шкоди. [Омари], я впевнений, можуть відчувати біль».
Отже, який найгуманніший спосіб вбити лобстера?
По-перше, давайте визначимо гуманний забій. За даними Humane Slaughter Association, це таке: «Як і у випадку ссавців, гуманний забій – це призводить до негайної втрати свідомості або, якщо діє повільно, викликає втрату свідомості без дискомфорту або біль. Ця несвідомість має зберігатися, поки не втрутиться смерть».
Після того, як нове правило набуде чинності, буде прийнято лише ураження електричним струмом або «механічне знищення» мозку омара. методи приголомшення тварин, за даними швейцарського громадського мовника Radio Télévision Suisse і Humane Slaughter Асоціація. Після того, як ви оглушили лобстера, рекомендується негайно вбити його.
Якщо ви хочете по-людськи приготувати лобстера вдома, Королівське товариство запобігання жорстокому поводженню з тваринами в Австралії створило покрокові інструкції, які можна знайти. тут.
Більше:13 рецептів, які кожен повинен знати, як готувати до 30 років
Інший варіант - використання анестетика для водних риб AQUI-S. Згідно з дослідження, це вбиває омарів, не завдаючи болю чи страждання.
З такою кількістю варіантів гуманних способів приготування лобстера, здається божевільним продовжувати використовувати такий жорстокий метод приготування. Будемо сподіватися, що інші країни підуть по стопах Швейцарії і заборонять нелюдський акт варіння живих омарів.
Версія цієї статті спочатку була опублікована в січні 2018 року.
