Навіть після того, як ви ретельно спланували свою вечерю на День подяки чи Різдво, ви в останньому муці дістати її до столу лише для усвідомте, що ваша індичка суха, булочки тверді, як каміння, ви переварили овочі або вам не вистачає десерту після обіду і пити. Як би ви не хотіли вислизнути за бекдор і швидко втекти від своєї майбутньої приреченості на кухню, у вас є гості, яких слід нагодувати, і правда в тому, що ви справді може одужати від, здавалося б, найгіршої кулінарної головоломки. У нас є сім виправлень швидкого приготування для вашої святкової трапези, щоб врятувати невдалу страву, неякісний гарнір або жахливий десерт. (Приклейте цю статтю до внутрішньої частини кухонної шафи!)
Святкова продовольча катастрофа №1: травмована індичка
Незалежно від того, чи перепекли ви індичку або неправильно тушкували баранячу ніжку, сухе м’ясо може здатися руїною святкового зібрання. Однак замість того, щоб повісити голову і принести тарілку
м'яса з густим м'ясом до столу, гордо подайте його з насиченим, ароматним соусом.
Харчовий засіб №1: Соус
Наріжте індичку, яловичину або баранину і майстерно розкладіть її на сервірувальному блюді. У каструлі на середньому повільному вогні збийте разом однакові кількості розтопленого вершкового масла та бульйону або соків із сковороди.
Полийте розігрітим соусом м’ясо і поставте в духовку на повільному вогні, щоб сік просочився. Прикрасьте свіжою зеленню і подавайте. Можливо, це не те нагородження, яке ви планували, але
принаймні ваші гості не будуть хапати шматок сухого м’яса.
Порада з Туреччини: Спробуйте справді чудову смажену індичку Сандри Лі
