Низьке вуглеводів і смачне, це вершкове блюдо з форелі обов’язково сподобається.
Вершкові чашки з форелі
Робить чотири (2 «чашки для мафінів») порціїІнгредієнти:
1-1/2 фунта філе форелі
1/2 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки перцю
1 чайна ложка оливкової олії
2 чайні ложки вершкового масла
Гриби в банку 4 унції, осушені та нарізані (резервний сік)
1 столова ложка подрібненої цибулі
1/4 склянки жирних вершків
2 столові ложки залишеного соку з грибів
1/4 склянки води або курячого бульйону
1 столова ложка подрібненої петрушки
Напрямки:
1. Розігрійте духовку до 400 F.
2. Очищене сухе рибне філе приправити сіллю і перцем.
3. Наріжте рівними смужками шириною близько одного дюйма, зберігаючи всі обрізки. (Всього вам потрібно вісім смужок.)
4. Форму для мафінів на вісім склянок злегка змастіть олією.
5. Згорніть вісім смужок і покладіть по одній у кожну чашку для мафінів.
6. Рибу, що залишилася, подрібнити і відкласти.
7. Обсмажте гриби та цибулю на вершковому маслі до м’якості.
8. Додайте вершки, зарезервований грибний сік, воду або бульйон і продовжуйте готувати і помішувати, поки рідина не зменшиться вдвічі.
9. З’єднайте грибний соус із зарезервованою нарізаною рибою і розподіліть на верхівки рибних завитків.
10. Зверху все посипати петрушкою. Випікайте від 20 до 30 хвилин, поки риба не стане непрозорою і легко розшаровується виделкою.
На порцію: 2,5 г вуглеводів; 0,7 г клітковини; 29,7 г білка; 14,9 г жиру; 167,0 мг холестерину; 551,7 мг натрію; 268,1 калорій
