Пов’язана історія. Джада де Лорентіс щойно поділився унікальним смаком із дині - це ідеальне літнє блюдо
Харчування
Харчовий вміст у зелені різний, але вона, як правило, є чудовим джерелом вітамінів А і С, калію, заліза, кальцію та клітковини.
Для найбільшого успіху у вашому харчуванні шукайте листя темно -зеленого кольору - чим вони темніші, тим вище їх харчова цінність. Мабуть, найнижчим є салат Айсберг.
Як вибрати, очистити та зберігати вашу салатну зелень
- Чому ви готові вибирати бажану зелень, шукайте листя хрустких і не зів’ялих. Іноді зовнішні листки можуть виглядати трохи пошарпаними, але ви можете обережно оглянути внутрішні листя, щоб переконатися, що вони виглядають добре.
- Для головки салату відріжте корінь від листя і відокремте листя окремо.
- Замість того, щоб пропускати холодну воду з раковини через листя, додайте їх у велику миску, наповнену водою. Поверніть їх, а потім дайте їм постояти у воді близько хвилини. Ви можете змінити воду один раз і повторити, якщо хочете. Потім обережно струсіть зайву воду з листя і покладіть їх на чисту рушник. Висушіть їх насухо. Суха зелень найкраще підходить для салатів, зберігаючи їх хрусткістю і допомагаючи прилипати до заправки.
Поради
- Салатники відмінно підходять для очищення зелені. Блешня для салату схожа на друшляк із зовнішньою чашею, кришкою та механізмом для її обертання. Щоб очистити зелень і висушити її, заповніть друшляк/миску водою. Повертайте і видаляйте брудну воду, поки не будете задоволені. Тримайте листя в друшляку/мисці, додайте кришку і розкрутіть її. Рух зливається з води, щоб допомогти висушити зелень.
- Якщо ви використовуєте лише частину зелені, залиште залишок свіжим ще раз. Закатати очищені залишки листя в паперові рушники. Залишки вологи з очищеного листя переносяться на паперові рушники для кращого зберігання. Згорнуту зелень у паперових рушниках покладіть у поліетиленовий пакет і зберігайте у холодильнику. Ваша зелень повинна таким чином протриматися кілька днів.
- Не зберігайте зелень салату біля фруктів. Плоди виділяють газ етилен, який може привести до того, що зелень салату стане коричневою.
- Коли ви будете готові готувати салат, розірвіть зелень на шматочки розміром з укус, а не ріжте їх ножем. Це допомагає запобігти появі синців та втраті їх хрусткості.
Гарнір та смак
Незалежно від того, чи шукаєте ви гарнір або щось більш істотне, ви можете додати до салату практично все, щоб зробити його особливим. Розглянемо деякі з наступних питань:
Гарніри для салатів:
- Сухарики
- Їстівні квіти
- Фрукти, такі як груші, яблука або виноград
- Горіхи та насіння соняшнику
- Редька
- Розділений цитрусовий
- Поголена морква
- Поголений сир
Більше страв для салатів:
- Авокадо
- Квасоля (гарбанзос, чорний, нирка, горох)
- коричневий рис
- Зварені круто яйця
- Картопля
- Кіноа
- Креветки
- Стейк
Небо - це межа, коли мова йде про салати. Після того, як ви дізнаєтесь про різні сорти і що добре підходить для кожного, ви можете приготувати простий обід або ситну вечерю, щоб задовольнити родину та друзів.
Спробуйте ці смачні рецепти супер салатів
- Салат з руколи та груші
- Салат зі шпинату з хурмою та спеціями пекан
- Салат Цезар з креветок
- Салат із зацукрованих горіхів, радикхіо та квасолі
- Бельгійський салат -ендівій на грилі
- Змішана дитяча зелень зі свіжими апельсинами та оливками Каламата
