Популярне поєднання смаження, яке також може бути зручним для веганів!
Брокколі та яловичина можуть бути популярним поєднанням смаження серед м’ясоїдів, але це не означає, що вегани повинні пропустити цей смачний китайський рецепт. Поміняйте яловичину на сейтан-веганську альтернативу м’ясу, і у вас вийде смачна веганська китайська зажарка, яка конкурує з оригінальним рецептом.
Пов’язана історія. Марта Стюарт щойно поділилася вершковим каррі з брокколі, яке ви повторите цієї осені
Рецепт смаження з брокколі та сейтану
Подає 4
Інгредієнти:
- 2 столові ложки олії ріпаку
- 4 склянки суцвіть брокколі
- 1 невелика цибулина, розрізана навпіл і нарізана
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки свіжого імбиру, подрібненого
- 3 столові ложки тамарі або аналогічних амінокислот Брэгга
- 2 столові ложки коричневого цукру
- 1 (16 унцій) пакет сейтана, нарізаний смужками, рідина зарезервована
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки води
- 2 склянки пропареного рису
- Зелена цибуля, подрібнена (для прикраси)
- Насіння кунжуту (для прикраси)
Напрямки:
- Нагрійте олію у воку або великій сковороді на середньо сильному вогні. Обсмажуємо брокколі та цибулю, помішуючи, поки брокколі не стане хрусткою.
- Додайте часник, імбир, тамарі або браггівський і коричневий цукор. Обсмажуйте протягом 1 хвилини.
- Додайте смужки сейтана і обсмажте протягом 1-2 хвилин.
- Додайте рідину сейтан, накрийте кришкою і варіть 2 хвилини.
- Збийте разом кукурудзяний крохмаль і воду в невеликій мисці і перемішайте суспензію кукурудзяного крохмалю в суміші для смаження.
- Варити, поки суміш трохи не загусне.
- Подавати гарячим до рису, прикрасивши зеленою цибулею та кунжутом.
Більш веганські рецепти зажарки
Овочева піца з обсмажуванням
Картопляний кабачок і перець обсмажити
Овочева зажарка з часниковим соусом
