Після обіду напої в основному залишаються непоміченими в меню напоїв, головним чином тому, що вони часто незнайомі і можуть виглядати залякуючими для новачків після обіду. Однак, ти немає підстав боятися замовляти напій після обіду. Ось наш простий посібник з десертних вин, сердець і коричневих напоїв, всі популярні після вечері, які можуть надати теплу, чудову та солодку закінчення вишуканій трапезі.
Десертні вина
Так само, як червоні та білі вина добре поєднуються з різними стравами вашої страви, десертні вина мають чітку мету поєднання з десертним чи сирним блюдом або просто замість
десерт. Мабуть, найбільш відомими десертними винами є порти з Португалії та херес з Іспанії. Порт і херес чудово подаються самостійно або в парі з сиром, фруктами або шоколадом.
Італійський Vin Santo традиційно подається з біскотті або горіховими тістечками через його виразний аромат лісового горіха, а німецькі аслеси - чудовий акомпанемент для горіхових та фруктових ласощів.
Загальне правило для десертних вин таке: чим солодший десерт, тим сухіший вина має бути і навпаки. Вам не хочеться надто солодкого десерту в поєднанні з надмірно солодким
вино; якщо десертне вино дуже солодке, випийте його все самостійно замість десерт. Крім того, якщо десертне вино має горіховий або фруктовий смак, сполучіть його з горіховим або фруктовим десертом
доповнювати смаки, як і будь -яке інше поєднання вин і страв.
Сердечні слова
У багатьох культурах є своя версія післясердечного соусу або лікеру. В італійській культурі Sambuca, Frangelico, Grappa та Amaretto є одними з найпопулярніших напоїв після обіду. Вони
їх часто заливають гарячою кавою на післяобідню каву або подають з біскотті, але також можна потягнути самостійно.
Frangelico має менш солодкий аромат лісового горіха, тоді як Sambuca має смак анісу або солодки. Граппа виготовляється з винограду і схожа на бренді, а Амаретто виділяє чудовий мигдальний аромат.
Більш декадентські солодкі страви, такі як ірландські вершки, шоколадний лікер та калуа, смачно подають у каві, з молоком або просто охолоджують. Лікери зі смаком кави, такі як Тіа Марія, або фруктові
лікери, такі як Grand Marnier (вишня) і Chambord (малина), також є чудовим вибором для солодкого напою після обіду. Зазвичай сердець ковтають і смакують у келихах, налитих лише приблизно
три чверті шляху повний або у склянках з подвійним розстрілом.
Коричневі алкогольні напої
Хоча коньяк, віскі, скотч, коньяк і бурбон кожен по -своєму унікальний, вони чудово поєднуються з чудовою сигарою або шматочком фунтового торта. Коричневі спиртні напої, як правило, дуже чітко виражені
вони можуть зайняти деякий час, щоб набути їх смаку. Як напій після обіду їх зазвичай подають самостійно або на скелях.
Якщо ви вперше користуєтесь коричневими алкогольними напоями, дотримуйтесь відомого бренду, який допоможе вам розвинути смак. Хорошим вибором є Remy Martin (коньяк), Jameson (віскі), Jack Daniels (бурбон) або Glenfiddich (скотч).
Цей клас напоїв після вечері особливо хороший у холодні зимові місяці, тому що алкогольні напої, як правило, зігрівають ваше небо та живіт.
Детальніше про десертні вина, коктейлі & винні пари
- Вино з сиром
- Десертні вина після обіду
- Десертні коктейлі на свята