Сардини - одна з найсмачніших і здорових риб. Вони містять білок, омега-3 жирні кислоти, вітамін В12, кальцій, залізо та калій і мають невеликі м’які кістки, тому їх можна їсти цілими без проблем. Вони чудово смажені у свіжому вигляді або з'їдені прямо з форми, але якщо вам подобається бути більш авантюрним, подивіться на ці рецепти.
Пов’язана історія. Спробуйте простий рецепт смаженої риби Тріші Годвуд, і ви більше ніколи не купите заморожену
Салат з картоплі та сардини
Розмір порції 4
Інгредієнти:
- 1 кілограм картоплі Джерсі Королівська
- 12 свіжих сардин
- 1 невелика цибулина
- 1 столова ложка сушеної трави
- 1 столова ложка майонезу
- 2 столові ложки лимонного соку
- 1 зубчик часнику
- Сіль і перець
- Невелика жменька свіжої петрушки
Напрямки:
- Картоплю розрізати навпіл і полити олією, а потім посипати сіллю та перцем.
- Поставте на дно холодної духовки і запікайте 30 хвилин.
- Поки картопля вариться, киньте сардини в олію і додайте зелень, сіль і перець.
- Поставте в духовку за десять хвилин до готовності картоплі і вийміть, коли вона буде готова.
- Тим часом приготуйте заправку, дрібно наріжте цибулю і петрушку і подрібніть часниковий зубчик, перш ніж змішати з майонезом і лимонним соком.
- Змішайте варену картоплю, сардини та заправку ще теплими і подавайте до столу.
Спагетті з сардин з томатним соусом
Розмір порції 4
Інгредієнти:
- 400 грам спагетті
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- Щіпці пластівців перцю
- 1 (227 грам) баночок нарізаних помідорів
- 2 банки (95 грам) банок без шкіри та кісток у томатному соусі
- 10 чорних оливок без кісточок, дрібно нарізаних
- 1 столова ложка каперсів, проціджених
- Невелика жменька петрушки, нарізана
Напрямки:
- Покладіть спагетті у велику каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть відповідно до інструкцій на упаковці.
- Поки спагетті вариться на середній сковороді, розігрійте олію і варіть часник одну хвилину.
- Додайте пластівці перцю чилі, помідори та сардини, приблизно розбиваючи дерев’яною ложкою.
- Нагрійте протягом двох -трьох хвилин, потім додайте оливки, каперси та більшу частину петрушки.
- Макарони злити, додати в соус і добре перемішати. Розділіть між чотирма мисками і посипте петрушкою, що залишилася.
Кіш з сардин
Розмір порції 6
Інгредієнти:
- 225 грам пісочного тіста
- 25 грам вершкового масла
- 225 грам цибулі, очищеної від шкірки і тонко нарізаної
- Сіль і свіжомелений перець
- 1 (120 грам) банок сардин в оливковій олії
- 2 середніх яйця, збиті
- Молоко (кількість буде різною, див. Нижче)
- Дольки лимона
Напрямки:
- Розкачайте тісто і викладіть у флакон із вільним дном 21,5 см (8 1/2 дюйма).
- Розтопіть вершкове масло на сковороді і обережно обсмажте цибулю до м’якості, але не коричневого кольору.
- Додайте сіль і перець, а потім залиште остигати. Сардини злити і зрізати хвости. Помістіть цибулю в кондитерську форму, трохи нагромадьте під кожною сардиною - вони розташовані як спиці колеса.
- Приправити збиті яйця і долити до 300 мілілітрів молока. Обережно ложкою викладіть яєчну суміш навколо сардин. Випікати в духовці при 200 градусах C (400 градусів F), марка газу 6, протягом 20 хвилин.
- Зменшіть температуру духовки до 175 градусів C (325 градусів F), позначку газу 3 і готуйте ще 20 хвилин. Залишити остигати і подавати з часточками лимона.
Більше рецептів
Прості рецепти лосося
Вражаючі рецепти лимонної підошви
Салат з макаронів без майонезу
