Отже, я знаю, про що ти думаєш. Кабачки і шоколад насправді не поєднуються. Вони не схожі, наприклад, на арахісове масло та желе або журавлинний сік та горілку. Але нехай це вас не вводить в оману - те, що вони не часто поєднуються, не означає, що вони не дуже підходять.
Дивовижна річ у цих справах кекси (крім аромату шоколаду та м’якої, вологої текстури) - це цей простий факт. Якби я приніс їх і замаскував під звичайні шоколадні кекси, ви б і гадки не мали, що в кожному маленькому кексі було майже дві з половиною столові ложки кабачків. Звідки я це знаю? У ці вихідні я зіграла з чоловіком. Він з'їв двох, перш ніж я розповів йому свою брудну таємницю. Звичайно, це було хитро, але я знаю, що він би не торкнувся їх, якби знав правду. Він розповів про те, наскільки вони вологі, ароматні та неймовірно смачні. Окрім того, щоб обдурити свого чоловіка, ці кекси - вірний спосіб змусити дітей їсти овочі. У двох цих неперевершено смачних кексів міститься понад 1/4 склянки кабачків! І якщо це не достатня причина для їх виготовлення, кожен кекс містить менше 100 калорій і два грами жиру. Тут це може бути чистою припущенням, але я відчуваю, що ці здоби можуть стати вам “мамою, дружиною та подругою року”.
Шоколадні мафіни з цукіні з низьким вмістом жиру
Готує 12 кексів
Інгредієнти:
- 2 склянки подрібнених кабачків
- 1/3 склянки окропу
- 1-1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1/2 склянки чорного шоколадного порошку какао
- 3/4 склянки цукру
- 1-1/2 чайної ложки харчової соди
- 1-1/2 чайні ложки спецій з гарбузового пирога (можна використовувати і просто корицю)
- 1/2 склянки органічної олії ріпаку
- 3 яйця
- 1 чайна ложка чистої ванілі
Для додаткового смаку спробуйте ці додаткові доповнення!
- 1/4 склянки подрібнених горіхів
- 1/4 склянки напівсолодкої шоколадної стружки
Напрямки:
- Розігрійте духовку до 350 градусів F. Змастіть форму для кексів для мафінів або вставте форму для кексів.
- Додайте в миску змішані кабачки і додайте в киплячу воду.
- Змішайте решту інгредієнтів (плюс доповнення) до простої суміші.
- Вилити в форму для кексів (я робила шість за раз) і запікати 30 хвилин.
- Подавайте з маслом або голим і насолоджуйтесь!
Більш здорові рецепти десертів
Овочеві десерти
Декадентні, але здорові рецепти десертів
Шоколадні плитки кабачків
